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你好,溃疡病是一种常见的慢性全身性疾病,分为胃溃疡和十二指肠溃疡,又叫做消化性溃疡.它之所以称之为消化性溃疡,是因为既往认为胃溃疡和十二指肠溃疡是由于胃酸和胃蛋白酶对粘膜自身消化所形成的,事实上胃酸和胃蛋白酶只是溃疡形成的主要原因之一,还有其他原因可以形成溃疡病.目前研究发现幽门螺旋杆菌感染在溃疡形成的过程中起着重要的作用.胃溃疡是多发病,慢性病,易反复发作,呈慢性经过,因而要治愈胃溃疡,需要一个较为艰难持久的历程.患者除了配合医护人员进行积极治疗外,还应做好自我保健.由于胃溃疡是个慢性病,且易复发,要使其完全愈合,必须坚持长期服药.切不可症状稍有好转,便骤然停药,也不可朝三暮四,服用某种药物刚过几天,见病状未改善,又换另一种药.一般来说,一个疗程要服药4～6周,疼痛缓解后还得巩固治疗 l～3个月,甚至更长时间.避免精神紧张,讲究生活规律,注意气候变化,注意饮食卫生,避免服用对胃粘膜有损害的药物.目前的药物治疗主要是用三种抗生素联合根除幽门螺旋杆菌,配合一些抑酸剂及胃粘膜保护剂.
十二指肠球部溃疡的饮食
（1）.避免用强烈促进胃液分泌的调料和食物,如酒类,香精（做糕点用）,桂
皮,大料等；以及柠檬汽水,咖啡,浓茶和肉汤,鸡汤,蘑菇等原料；还有烟熏腊制的鱼,肉,火腿及油煎炸和油腻食物.
（2）.禁用含纤维素多的蔬菜,如韭菜,芹菜,豆芽菜,圆白菜,白萝卜等,以及含有挥发油的蔬菜,如葱头,生蒜,生葱,小茴香等亦应忌用.
（3）.禁用含嘌呤较多的食物,如黄豆,蚕豆,豆腐丝,豆腐干,熏干等,因为他有促进胃液分泌作用,并造成粗糙植物纤维对胃粘膜的机械刺激作用,同时在胃内停留长达4--5个小时,还易产气,故应禁用.
（4）.不宜食用糯米食品.糯米和其他粮食一样,主要成分也是淀粉,他们都是由多种葡萄糖分子,经过缩合,失水而形成.但由于糯米淀粉中葡萄糖分子缩合时,其连接方式与其他粮食淀粉有所不同,因而糯米经过煮熟之后,无论是糯米饭,还是糯米制作的其它食品,其粘性均较大,正常人吃后,也较难消化,滞留在胃内的时间长,从而刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞,是胃酸分泌增加.溃疡病人食后,往往会是疼痛加剧,甚至诱发胃穿孔,出血.因此,溃疡病人不宜吃糯米食品.
（5）.忌饮牛奶.牛奶鲜美可口,营养丰富,曾被认为是胃部和十二指肠溃疡病人的理想饮料.但最近研究发现,溃疡病人食用牛奶,可使病情加剧.因为牛奶和啤酒一样,可以引起胃酸的大量分泌.牛奶刚入胃时候,能稀释微酸浓度,缓和胃酸对胃,十二指肠溃疡刺激,可使上腹不适得到暂时缓解.但经过片刻后,牛奶又成为胃粘膜的刺激因素,从而产生更多的胃酸,使病情进一步恶化.因此,溃疡病人不宜饮用牛奶.
（6）.忌饮茶.对健康人来说,饮茶是有益的,但是对溃疡病患者,饮茶则有害无益.因为茶的作用于胃粘膜后,可促使胃酸分泌增多,尤其是对十二指肠溃疡患者,这种作用更为明显.胃酸分泌过多,便抵消了抗酸药物的疗效,不利于溃疡的愈合.因此,为了促进溃疡面的愈合,溃疡病患者最好是不饮茶,特别的是要禁饮浓茶.
（7）.忌冰冻和过热饮食.饮食温度适中,饮水,汤不宜过热.
（8）.忌饮食无律无度.宜少吃多餐,避免饥饿痛,疼痛时候可吃一两块苏打饼干.个人找到的一些食疗药膳,可以有选择的食用.
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二脂肠溃疡：鸡蛋壳30个炒焦研成粉,麦面粉半斤炒焦,一起抖匀,早晚饭前用.开水冲服,一次2钱（约半调羹）,一日二次,一般一付药可愈,重病需二付.这是治十二脂肠溃疡的民间偏方,忌烟酒!疼痛发作频繁而无并发症者,选用低脂,适量蛋白质,低膳食纤维软食.
2.餐次 传统的治疗方法主张少食多餐,实际应用中不能缓解症状,反而增加胃酸分泌量.一般主张一日三餐,注意饮食结构和正确选择食物.
3.配膳遵守平衡膳食原则,纠正营养不良.
4.能量供给按126kJ/（kg·d）[30kcal/（kg·d）],脂肪占总能量20%-25%,蛋白质12%左右.
5.戒烟酒,避免刺激性食物和调味品.
6.忌选粗纤维的蔬菜和加工粗糙的食品.
7.适宜的烹调方法 用蒸,煮,氽,热拌,爆炒方法,不适宜的烹调方法有煎炸,熏烤,腌制.
8.不适宜的调味品 蒜,辣椒,芥末,咖喱,陈醋,胡椒.
9.养成良好饮食习惯 细嚼慢咽,不暴饮暴食,生活规律,起居有序,精神愉快.
10.消化性溃疡合并出血的营养治疗：①大便外观基本正常,但经大便隐血试验阳性者,证明有小量出血.应采用低脂,低盐,无渣半流质饮食.②疼痛加剧,黑便者,应禁食.③贫血者应增加富含铁的食物,如豆制品,红小豆,扁豆,猪肝,猪血等.
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