炸油条使用的循环油食用之后对身体的害处？
男 | 25岁 悬赏2个健康币
2009-10-16 08:29:29
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健康咨询描述：
主要症状:从小学二年级开始连续每天早上吃了三年油条,我家就是炸油条的
发病时间:
化验检查结果:
循环油里面含的有毒物质相当对吧?都有什么呢?国内炸油条循环油食用比较常见,所以便宜,在美国油条很贵的,有些人就不懂,其实人家严格规定禁止食用循环油,所以成本就高了.
主要问题是循环油有什么有毒的地方,致癌吗?至少对胃不好吧,儿童吃了是不是要得病的?
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医生回复区
2024-03-26 13:36:33 我要投诉
你好,油条中一般要加入明矾,据统计,一个人早晨吃100克油条,就要摄入20毫克以上的铝.若长年累月如此,铝就会在体内蓄积.如果铝摄入过量,蓄积量超过正常的5～16倍时,可抑制肠道磷的吸收,影响正常钙,磷代谢,导致骨质疏松,易发生骨折；降低胃蛋白酶的活性,使消化功能紊乱.铝在脑中蓄积还可引起记忆损害,智力减退和性格改变.
此外,炸油条用的循环油由于在锅中煎熬时间过长和温度过高,或是反复使用,产生多种形式的有毒聚合物和致癌物,如苯并芘,丙烯酰胺.这些有毒物质被人吃进去后可以损害肝脏,可见油条应忌常吃.
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