要怎么做好胆囊切除后的保养？

      胆囊的功能是浓缩,贮存胆汁.胆汁有促进脂肪,脂溶性维生素消化和吸收的功能.胆石症病人经过手术治疗以后,由于切除了胆囊,胆道的生理完整性以及功能协调性受到了一定的破坏.虽然人体有较强的代偿能力,但消化和吸收功能或多或少会受到影响,容易产生消化功能紊乱,如脂肪性腹泻,维生素吸收不良综合征等.
       医学家们经过多年的研究发现,胆囊结石形成的根本原因在于人体内脂质代谢紊乱,而这种代谢紊乱与饮食成分有关,胆结石病人虽然通过手术将结石去除,但并没有改变产生结石的脂质代谢紊乱.此外,这种代谢紊乱还容易引起其他一系列疾病,如高血压,动脉硬化,心脏病等.因此,千万不要以为胆囊切除了就万事大吉,饮食方面可以毫无顾忌了.恰恰相反,患者更应该注意饮食结构的合理搭配.
       首先,戒除不良饮食习惯.不嗜烟酒,少食辛辣等刺激性强的食物,尽量选择易消化的食物；避免无规律的就餐习惯,避免暴饮暴食和过度饥饿,尽量做到少吃多餐.这样才能适合胆道术后的生理功能的改变,避免出现腹胀,腹泻等消化功能不良的症状.
       其次,注意膳食成分的合理搭配.提倡荤素的合理结合,尽量减少食物中脂肪和胆固醇的食量,不吃或少吃肥肉,动物内脏,蟹黄,蛋黄,奶油制品,油煎鸡蛋等.对进行了胆囊切除手术后的病人而言,由于胆管内缺乏足量的浓缩胆汁来帮助脂肪的消化和吸收,若过量摄入脂肪就会引起体内消化功能紊乱,严重者可能会出现脂肪性腹泻而影响营养物质的吸收,最后导致营养不良.此外,还要少吃高热能食物,如糖和巧克力等,因为这些食物被人体吸收后容易转变为脂肪而产生高血脂症.提倡多吃富含蛋白的食物,以满足人体新陈代谢的需要,如豆制品,菌菇类,脱脂奶,瘦肉,水产品等；多饮茶,多吃富含纤维素,维生素的食物,如新鲜水果和蔬菜,以促使胆汁的排泄,增加维生素,矿物质的吸收.
       再有,选择合适的烹调方法.提倡清淡,避免用浓烈的调味品以及用油炸,烧烤,烘熏的烧煮方法,尽量少用调味品.最好采用清炖,蒸煮,煨汤等方法,这样才适合于手术后胆道生理功能的改变,减轻消化系统的负担.在胆囊切除的早期阶段,部分病人会有不同程度的腹泻,一天2～3次甚至更多,这是因为胆囊切除了,胆汁直接且无节律地排放到肠道内,引起肠道蠕动过快.这种情况可因胆总管的功能代偿而逐渐得到改善甚至消失,时间需3～6个月.