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胡萝卜和青萝卜能同时吃吗

保密 | 0个月 悬赏10个健康币 来自北京 2009-10-28 10:40:33 4人回复

健康咨询描述: 请问:胡萝卜和青萝卜能同时吃吗.能用胡萝卜和青萝卜还有生姜大枣再加蜂蜜化痰吗?

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发布人: plc115 投诉

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qx456750
qx456750 其他 免费提问 帮助网友:1431称赞:153
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2009-10-28 10:49:14 我要投诉

      您好:
       胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利.
       单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物.白萝卜富含钙质及磷,钾,铁和维生素A,维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显.此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用.胡萝卜除了含有较多的钾,钙,磷,铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素.胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用
       但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学.因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C. 另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收.所以,胡萝卜不适合生吃.从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好.因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%.

xuyisheng0396
xuyisheng0396 其他 擅长: 从事影像诊断25年 免费提问 帮助网友:5527称赞:393
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2009-10-28 10:59:51 我要投诉

      胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利. 单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物.白萝卜富含钙质及磷,钾,铁和维生素A,维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显.此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用.胡萝卜除了含有较多的钾,钙,磷,铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素.胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用,因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C. 另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收.所以,胡萝卜不适合生吃.从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好.

盛全城
盛全城 滨州复退军人医院   医师 擅长: 处理各类急诊问题 免费提问 帮助网友:41657称赞:3384
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2009-10-28 10:51:12 我要投诉

      白萝卜和胡萝卜是不能一起吃,会互相妨碍营养吸收,虽然饭店里面有这样一道菜,但那个肯定没从养生学的角度去考虑,跟生姜大枣也尽量别一起吃,是互相克制的.
      以上是对“胡萝卜和青萝卜能同时吃吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

您问我答
您问我答 其他 免费提问
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2009-10-28 17:27:25

      不可以同时吃,因为胡萝卜和白萝卜是相克的食物,胡萝卜中含有维生素C的分解酶,白萝卜含有非常丰富的维生素C,如果同时食用,营养成分就会被破坏.

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