张以杰医生您好我爸爸是..

      病情分析：
      目前食道癌的治疗原则仍然是以根治性手术为主结合放疗,化疗等辅助疗法的综合治疗.只要没有发生肝肺等远处转移仍然要争取积极手术切除,这对能否长期存活起着至关重要的作用.而且手术后也能显著改善病员的生活质量.手术后的化疗,放疗意义远甚于不切除癌肿的放化疗
      指导意见：
      在治疗的过程中,需要同时用中药辅助治疗.因为放化疗在杀灭癌细胞的同时对正常细胞也会有很大的伤害,中药的辅助治疗就是可以提高患者的机体免疫力,帮助患者术后的身体恢复,提高正常细胞对放化疗的抵抗力,降低其毒副反应对正常细胞的伤害,同时可提高癌细胞对放化疗的敏感性,从而提高放化疗的治疗效果,减轻患者在放化疗过程中的痛苦.同时也有效控制癌细胞的增长,提高患者的生存质量.所以中药辅助治疗应贯彻整个治疗过程.如：珍香胶囊,抗癌平丸,安康欣胶囊等.
      生活护理：
      食管癌晚期,如恶液质出现,应多补充蛋白质：如牛奶,鸡蛋,鹅肉,鹅血,瘦猪肉及各种新鲜果菜.你也可以试一下此药膳.
      五汁参乳膏
       【材料】龙眼肉30克,鲜芦根60克,甘蔗,雪梨各60克榨汁,生姜15克榨汁,人参30克,牛奶300毫升,蜜糖适量.
       【做法】把人参,芦根,龙眼肉加水400毫升,煮至50——80毫升,置瓦罐,然后加入诸汁,隔水炖成胶状,调入蜜糖少许炼膏,吞服（不拘时间）.
       【功效】清胃润燥,补气养阴.
       本药膳处方,脱胎于《冷庐医话》秘方噎膈膏,原方为人乳,牛乳,芦根汁,人参汁,梨汁,龙眼肉汁,甘蔗汁各等分,姜汁少计,蜜糖适量.善治血枯便燥,反胃噎膈.人参甘微苦微温,能益气健脾；梨汁甘微酸而凉,能生津燥化痰；芦根甘寒,能清热止呕；龙眼肉甘温,能益脾补血；甘蔗味甘性寒,能生津养胃；生姜辛温,能止呕祛痰,治噎膈反胃；蜜糖甘平,能解毒补中.本药膳适用于晚期各型食道癌的辅佐治疗.
      食道癌病人的饮食
      吞咽困难是食道癌的一个突出症状,也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题.食道癌病人的饮食基本要求：稀,软,流质,高蛋白质,维生素,糖类和脂类.忌食冷,烫,辛,辣,臭,腥,带刺激性食物.在食道癌被确诊后,首先应全面而及时地给病人增加营养素,想方设法从饮食中给病人补充蛋白质,维生素,糖和脂类.
      灵芝炖猪心肺
      原料："仙芝楼" 天然原木灵芝30克,猪心,肺各1个,鹅食道管连嗉子1个,黄酒,细盐,肉汤,味精,生姜,葱适量.
      做法：将猪心,猪肺,鹅食道管连嗉子洗净放入热水烫一下,以去异味,切成3厘米的块；灵芝浸泡,洗净,切碎；葱洗净切段,姜洗净拍破.将以上食物放入蒸碗内,加入黄酒,细盐,肉汤,用武火足气猛蒸1~2小时,待其酥熟后,倒出原汁,除去姜葱.将原汁原汤放锅内烧开,加味精,调好口味即可食用.
      特点：汤清呈淡红色,酥烂,鲜香,适口.有补气血,止痰咳,消肿解毒抗癌功能.适用于伴有气虚的食道癌病人
      

      病情分析：
      ★胡萝卜：富含维生素A,B2,B5,蔗糖,葡萄糖,淀粉,钙,铁,磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品.缺乏维生素A者,癌症的发生率是正常人的两倍多.
      ★黄豆：富含蛋白质,氨基酸的组成齐全,并含铁多.富含抗癌的微量元素.经常食用黄豆汤,豆浆,豆腐,豆腐干,能防癌抗癌.
      ★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素,经常食用有防癌,抗癌,杀菌,抗菌作用.大蒜有“地里长出的青霉素”之称.
      ★薏仁：这是一种常用的中药,含有蛋白质,脂肪,维生素B1,碳水化合物,氨基酸等多种人体所需的营养物质,具有抗肿瘤,利尿,消肿,抗炎,降血糖,增强肌体免疫力的作用,特别是能抑制癌细胞繁殖.
      ★猴头菇：它属真菌类食品,能利五脏,助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况.
      ★草莓,葡萄,樱桃：富含排毒物质,有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质.
      ★水：水是生命之源,人体每天排出的水（汗,尿）和补进的水基本平衡.每天喝足8杯水,能使人体免疫功能健全,没有癌细胞生存,扩散的条件,并能有效地抑制,预防膀胱癌.
      ★玉米,荞麦,莜麦：含有人体所需的维生素,纤维素,微量元素,易被人体吸收,并含有抑癌增殖成分,多食之,可加速肠部蠕动,排除大肠癌因子,降低胆固醇的吸收.
      [猪肝] 近代医学研究认为,维生素A有一定的抗癌防癌作用.实验还证明,维生素A对诱发的动物皮肤癌,肺癌,膀胱癌,乳癌,宫颈癌等都有预防作用.猪肝中含有多量的维生素A,每百克猪肝内高达8700国际单位.所以,癌症患者以及放疗,化疗,术后均宜服食.
      [乌骨鸡] 有滋补强壮,提高免疫功能,控制肿瘤生长,发展,转移,延长生存期的功效,是为一种扶正抗癌食品.乌骨鸡的营养成分.诸如总蛋白及丙种球蛋白,氨基酸,维生素C,胡萝卜素等,均比普通肉鸡要高,所含维生素E竞比普通向鸡高2.6倍.尤其是癌症病人放疗,化疗或手术治疗后服食,更为适宜.
      [鸡蛋] 不仅是癌症患者的营养食物,同时也是一种防癌抗癌佳品.1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的 IQY抗体,经动物实验证明,这种抗体能杀死大部分胃癌细胞.不仅如此,日本太阳化学工业公司的研究人员还发现,鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素,每个鸡蛋含量约为10微克,具有抑制癌细胞增殖的作用.在治疗癌症的民间偏方中,也有不少是将剧毒中药,如斑蝥,狼毒,娱蚣等,放入鸡蛋内蒸熟食用.
      [鹅血] 《本草从新》载：“鹅血愈噎膈反胃.”《本经逢原》亦云：“鹅血能涌吐胃中淤结,开血膈吐逆,食不得入,乘热恣饮.”噎隔反胃,相当于食道癌,喷门癌,胃癌等.上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌,食管癌,脑癌,肺癌,鼻咽癌,乳房癌,肝癌,淋巴肉瘤等334例,总有效率为65％.所以,各种癌症患者,宜将鹅血乘热用开水冲服,每隔5—7天1次.
      [猪蹄] 俗称猪脚爪,适宜癌症病人手术后,或放疗化疗后食用,可以收到手术创口愈合快,体重增加,白血球及血色素升高,面色红润的效果,起到增强体质,扶正抗癌的作用.
      [酸牛奶] 含有丰富的蛋白质和维生素A,不仅能补益身体,增强体质,提高机体免疫系统功能,有效地抗御癌症,同时还能影响致癌物质的代谢途径,与致癌物质有生物桔抗作用.适宜防治癌症或癌症患者放疗,化疗后服食.
      [牛奶] 能补虚损,适宜反胃噎膈即食道癌,喷门癌,胃癌以及癌症体弱之人服用.元代《丹溪心法》中就曾记载：“治翻胃,牛乳一盏,韭菜汁二两,用生姜汁半两,和匀温服.”
      [海参] 是一种高蛋白滋补品,现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力,抑制癌细胞的生长,是一味很有药用价值的抗癌食品.适宜癌症病人晚期或是手术后,放疗,化疗期间食用,既能增加营养,补益精血,强壮体质,又能抑制癌细胞生长,发展,转移和复发.
      [甲鱼] 能滋阴养血,补虚抗癌.适宜多种癌症患者服食,诸如鼻咽癌,肺癌,胃癌,乳腺癌,恶性淋巴瘤,脑肿瘤,肝癌等,特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者,食之尤宜.
      [干贝] 又叫江跳柱.既是一种高蛋白,低脂肪的保健食品,又是一味抗癌食物.近年来的医学研究发现,干贝中含有一种糖蛋白,经动物实验证明,该物质具有破坏癌细胞生长的作用,它还能增强人体免疫力,提高人体巨噬细胞的活性,及时清除体内发生癌变的细胞.适宜各种类型的癌症患者食用,既可增进营养,强壮体质,又有一定的防癌抗癌效果.
      [蛤蜊] 性寒,味咸,能软坚散结,清热解毒,适宜甲状腺癌,肺癌,肝癌者服食.据现代药理研究,蛤例中的一种蛤素物质有抗癌作用.现今,蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品,有的国家已利用蛤蜊制成抗癌药物,用于肝癌,甲状腺癌的治疗.
      [牡蛎肉] 含有丰富的蛋白质和维生素A,B,C,D和 E以及微量元素.近年来,有学者发现牡顿肉中含有一种鲍灵素成分,对一些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用.牡蛎是一种抗癌海产品,牡蛎肉适宜各种癌症患者食用.
      [鲍鱼] 或称石决明肉.是一种低脂肪,高蛋白质,多矿物质和多维生素的海产品.我国的医学科研人员从鲍鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素1,鲍灵素2”的成分,经药理实验表明,该物质有较强的抑制癌细胞生长的作用.凡癌症患者,均宜服食.
      [鲛鱼] 鲛鱼又名鲨鱼.其功有二,其一,《食疗本草》说它：“补五脏”.其二,＜医林纂要＞认为它能“消肿去淤”.鲨鱼鱼翅更是味道鲜美,营养丰富的名贵食品.现代医学研究发现,鳖鱼的软骨组织中含有一种物质,能有效地抑制癌细胞的生长.癌症患者适宜常吃该鱼,不但能益气补血,滋肾填精,强壮筋骨,还有明显的抗癌作用.
      五大抗癌食品
      黄豆：小小黄豆营养丰富,而它含有异黄碱素,更能防止癌细胞侵害邻近的健康细胞,避免形成肿瘤.它主要打击乳癌.最方便的黄豆制品要算是豆腐了,至于其它豆类,如黑豆,红小豆等,都能帮助保持肠胃畅通,排除体内毒素,达到防癌作用.
      番茄：它含的番茄红素能够减低恶性肿瘤产生的机率,对胃癌,肺癌和睾丸癌尤有对抗功效.吃生番茄原汁原味,有助人体吸收大量维生素C,但倘若目标是吸收番茄红素,熟食效果更佳.因为生番茄不容易释放出脂溶性的番茄红素,反而经过煮熟的番茄,更容易被人体吸收.
      绿茶：茶叶内含有茶多酚,有抗氧化功效,茶多酚的抗癌作用,在于它能在癌细胞形成初期遏止其分裂,减慢扩散速度.研究发现,每日饮绿茶10杯以上的人,即使患上癌症,病发的平均年龄亦比其他人晚9年,而日本人常饮绿茶,更具有比维生素E强20倍的抗氧化效果.
      小麦：研究人员曾检查了20种癌症,发现喜欢吃面包和麦片等小麦制品的人,患癌机会是其他人的1/3.小麦含大量纤维.对消化系统有好处,能够排走体内毒素,与市面上流行的排毒观念如出一辙.
      指导意见：
      五大抗癌食品
      黄豆：小小黄豆营养丰富,而它含有异黄碱素,更能防止癌细胞侵害邻近的健康细胞,避免形成肿瘤.它主要打击乳癌.最方便的黄豆制品要算是豆腐了,至于其它豆类,如黑豆,红小豆等,都能帮助保持肠胃畅通,排除体内毒素,达到防癌作用.
      番茄：它含的番茄红素能够减低恶性肿瘤产生的机率,对胃癌,肺癌和睾丸癌尤有对抗功效.吃生番茄原汁原味,有助人体吸收大量维生素C,但倘若目标是吸收番茄红素,熟食效果更佳.因为生番茄不容易释放出脂溶性的番茄红素,反而经过煮熟的番茄,更容易被人体吸收.
      绿茶：茶叶内含有茶多酚,有抗氧化功效,茶多酚的抗癌作用,在于它能在癌细胞形成初期遏止其分裂,减慢扩散速度.研究发现,每日饮绿茶10杯以上的人,即使患上癌症,病发的平均年龄亦比其他人晚9年,而日本人常饮绿茶,更具有比维生素E强20倍的抗氧化效果.
      小麦：研究人员曾检查了20种癌症,发现喜欢吃面包和麦片等小麦制品的人,患癌机会是其他人的1/3.小麦含大量纤维.对消化系统有好处,能够排走体内毒素,与市面上流行的排毒观念如出一辙.