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吃纳豆胶囊对身体好么?

男 | 55岁 2010-03-10 16:55:37 1人回复 来自

健康咨询描述: 平时血脂高
好几年了

曾经的治疗情况和效果:

想得到怎样的帮助:指导性的回答

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陈奎
陈奎 宜宾市第六人民医院   主治医师 擅长: 消化系统常见病,炎症性肠病,肝硬化,消化系统溃疡等 帮助网友:13739
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2010-03-10 17:03:22 我要投诉

      病情分析:
      吃豆类忌吃猪肉.
      纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、有机健康食品。
      指导意见:
      雁鸣湖纳豆本身为熟食品,其原料是大豆,纳豆与煮熟的大豆相比,蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆。并且由于纳豆菌的转化作用,使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了,使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收,并且,在多年的研究中人们发现,纳豆具有较高的营养价值及保健作用。纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品。
      纳豆的独特之处是,发酵成熟后的纳豆,表面附着一层白色透明的纳豆菌膜,具有很强的粘性,用筷子挑起,可拉出长长的丝来,有时长达数米,丝中含有其他任何食品都不能替代的特殊营养成分并形成纳豆特有的风味。纳豆在日本盛行一千多年。并形成了丰富的纳豆文化。日本民间有:“纳豆顿顿有,活到九十九。”的口头禅,日本人的寿命世界第一,和国民常食纳豆有着密切的关系。由于其营养成分的特殊和多种功能,被誉为“跨营养科学和医药科学的营养食品”。纳豆是世界230多种普通食品中唯一能溶解血栓的食品。其具有广阔的发展空间,正在被各国医药食品行业所重视和研究开发。
      雁鸣湖纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化物酶、生物多糖、异黄酮、皂角苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2、 [SOD]、蛋白酶、粉酶、脂酶、纤维素酶、脲酶、生育酚等多种生理活性物质如今,凭借着神奇、独特、美味、营养的特点,雁鸣湖纳豆已渐渐得到世界各国的青睐。
      纳豆联系着中日两国纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有:“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著,第101页)一书介绍,两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆,大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”,平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏,所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,日本将其作为营养食品和调味品,中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。
      纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不用豆豉而用大酱,或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙,所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等,均成为地方上寺庙的有名特产。
      日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆,关西人喜欢前者,关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同,而出现一种黏丝,是不放盐的。
      [编辑本段]纳豆的营养价值
      纳豆又称花栓豆。近几年来,经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的醇素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常
      

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