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请问锅里常常会生锈吵菜吃对身体有影响吗?

女 | 27岁 2010-03-15 09:29:55 4人回复 来自

健康咨询描述: 常常发现吵菜的锅内会锈迹般般

曾经的治疗情况和效果: 每次都是洗完后就直接吵菜了,请问这种做法,这种锅再拿来吵菜吃了对身体会不会有不好的影响呢?谢谢!!!

想得到怎样的帮助:请问锅里常常会生锈吵菜吃对身体有影响吗?

医生回复区

马亮医生
马亮医生 其他 帮助网友:123称赞:18
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2010-03-15 09:41:11 我要投诉

      病情分析:
      铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
      指导意见:
      提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
      希望能够帮到您!!!
      

彭桂娥
彭桂娥 江西省抚州市第一人民医院   副主任护师 擅长: 妇科各类阴道炎,盆腔炎盆腔积液,子宫内膜炎,宫颈糜 帮助网友:35049
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2018-06-10 07:19:20 我要投诉

      你好,从你介绍的情况来回去这种情况,这也没吃,炒完菜以后都要把锅洗干净,而且要擦干水,就不会有锈迹斑斑,如果炒菜前把锅洗干净就没有关系。
      

luhancao1234
luhancao1234 主治医师 擅长: 贫血、白血病、淋巴瘤等常见血液病的诊断治疗 帮助网友:4841称赞:647
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2010-03-15 09:43:07 我要投诉

      病情分析:
      把锈洗掉就可以了,对身体影响不大
      指导意见:
      把锅烧热后再用生的猪皮用力擦(要用猪皮肉的那面擦),或者不用时往过上抹点油,这样可以避免锅直接和空气接触,被氧化生锈
      
      以上是对“请问锅里常常会生锈吵菜吃对身体有影响吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

刘德震
刘德震 长春红星医院   副主任医师 擅长: 擅长用中西医结合方法治疗内科常见病,慢性病,心脑血 帮助网友:145559称赞:3602
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2010-03-15 09:44:56 我要投诉

      病情分析:
      你好铁锈的主要是氧化铁和氧化铁的水合物。
      指导意见:
      传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素,容易被人体吸收,可有效防止缺铁性贫血发生,对人体的健康很有裨益。而且,铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。但是, 但是铁锈里面的氧化铁对人类肝脏有损害。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
      
      

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