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这黑豆是真的还是假的

男 | 39岁 悬赏30个健康币 来自天津 2010-03-31 14:27:42 9人回复

健康咨询描述: 这黑豆是真的还是假的

想得到怎样的帮助:都说黑豆有营养,今天就买了点,结果泡煮后却发现如下问题:
1、皮是黑的,而里面是黄的。
2、泡了没多久皮就全鼓了起来,皮肉分离。
3、煮了十几分钟后,皮退色了,明显变浅了。
4、煮出来的水说黑不黑,说紫不紫,接近深紫黑色,而且能染色。锅里有部分豆子皮完全掉了,这部分豆子就被煮出来的水染上了深深浅浅的黑紫色。
请问这黑豆是真的还是假的?

第一次补充提问

真的黑豆煮过后皮会退色吗?我这黑豆煮过后皮变成了半透明的、深浅不一的灰褐色。请接触过真黑豆的高手回答。

发表于2010-4-6 14:23:14

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发布人: htery_5628 投诉

医生回复区

梁爱利
梁爱利 临沂市人民医院   主治医师 擅长: 胃溃疡,十二指肠溃疡,肠道息肉,胃镜,肠镜,肝硬化 免费提问 帮助网友:3566
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2018-06-12 16:50:38 我要投诉

      指导意见:
      病情分析:黑豆经水泡后是不掉色的,或是稍微掉色,不至于是紫黑色指导意见:这都是假的,黑都比黄豆贵,常有不法商人在此做手脚。

您的健康管理师
您的健康管理师 主任医师 擅长: 高血压、冠心病、心肌炎、肺结核、支气管炎、肺气肿、 免费提问 帮助网友:7583称赞:1626
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2010-03-31 14:44:00 我要投诉

      病情分析:
      黑豆经水泡后是不掉色的,或是稍微掉色,不至于是紫黑色
      指导意见:
      这都是假的,黑都比黄豆贵,常有不法商人在此做手脚。

高佩霞
高佩霞 医师 擅长: 鼻窦炎、青春痘、咽炎、顽固性贫血失眠便秘、前列腺炎 免费提问 帮助网友:9117称赞:1018
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2010-03-31 14:44:03 我要投诉

      病情分析:
      您描述的这种情况看,您买的黑豆应该是假的。
      指导意见:
      黑豆的表皮是黑色的,豆仁则是白色带,或微黄白色,如果掉色和豆仁呈黄色,则有可能是经过染色、加工的假黑豆。
      真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。
      假的黑豆,皮发粘,或颜色浓烈,不光滑,由于染色或用工业染料、药剂浸泡过,有异味,洗后或浸泡后掉色,皮较软,易烂。
      
      以上是对“这黑豆是真的还是假的”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

t2010
t2010 其他 免费提问 帮助网友:2486称赞:210
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2010-03-31 14:39:18 我要投诉

      病情分析:
      建议您到专科医院进行一些相关检查,
      指导意见:
      明确病因,对症治疗,彻底治愈,以免耽误病情影响您的工作和生活
      

yf医生
yf医生 主治医师 擅长: 儿科、妇科。 免费提问 帮助网友:56920称赞:4061
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2010-03-31 14:39:59 我要投诉

      病情分析:
      首先,黑豆的皮试黑的,但里面的豆肉是黄的,这没错。要分辨是否是真黑豆,只要用水淘一下,如果黑色能洗掉,说明是假的,如果黑色洗不掉,说明是真的黑豆。
      指导意见:
      以我的分析,你买的黑豆半真半假,有一部分可能是假的。大多数还是真的,豆类在煮后,都会出现皮肉分离现象。

张馨医生
张馨医生 其他 免费提问 帮助网友:3987称赞:506
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2010-03-31 14:46:34 我要投诉

      病情分析:
      黑豆的表皮是黑色的,豆仁则是白色带,或微黄白色,如果掉色和豆仁呈黄色,则有可能是经过染色、加工的假黑豆。
      指导意见:
      真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。
      假的黑豆,皮发粘,或颜色浓烈,不光滑,由于染色或用工业染料、药剂浸泡过,有异味,洗后或浸泡后掉色,皮较软,易烂。

李清雅
李清雅 其他 免费提问 帮助网友:981称赞:138
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2010-03-31 14:48:36 我要投诉

      病情分析:
      你好,黑豆掉色是正常现象,你注意看一下黑豆的中间有没有“小白点”,真的黑豆是有的,还有黑豆剥掉豆衣里面应该是白颜色的,另外真黑豆用力在白纸上擦不掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
      指导意见:
      您按照以上特征认真辨别一下,很容易就知道真伪了。
      以上是对“这黑豆是真的还是假的”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

李常鹏
李常鹏 其他 擅长: 妇科疾病、儿科疾病、性病、皮肤疾病等。 免费提问 帮助网友:2574称赞:273
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2010-03-31 14:50:26 我要投诉

      病情分析:
      你好,你说的情况因该是真的。
      指导意见:
      如果是假的,在你洗豆子时就会掉颜色。
      黑豆皮是黑的,而里面是黄的。
      泡了没多久皮就全鼓了起来,皮肉分离。所有的豆子都这样。
      煮出来的水说黑不黑,说紫不紫,接近深紫黑色,而且能染色,这主要看你煮的豆子有多少,煮的越多,水越黑。
      多使用深颜色的食物有利于健康,和维生素的摄入。但是过多也不好,建议多样化。祝你健康!

lx_458
lx_458 其他 免费提问
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2010-04-06 14:55:16

      你好,根据你描述的情况,可能有一半是真的,一半是假的。真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。
      你的黑豆有可能摻了一半的假。

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