茄子生吃还是熟吃营养价值更高
健康咨询描述：
多发性脑腔隙梗，颈动脉粥样硬化，斑块形成，血脂高，血糖高，血压高
半年前半夜走路不能直行，还有一次，半夜头晕眩恶心，平时上楼心跳，气喘，头突然轰的一下胀起来。
曾经的治疗情况和效果： 二十多年前就血压高，有家族史。一直服用药物，十年前开始血脂高，服用舒降之，五六年前发现餐后血糖高，服用拜糖平。目前三项指标都还可以。
想得到怎样的帮助：能否用食疗，减少西药的用量。我经常吃生洋葱，但是很难吃，量吃不够。我每天吃黑白木耳，听说吃茄子多我的病有帮助。是生吃还是吃熟的，各人说法不一，请给一个专业答案。
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病情分析：
茄子营养价值很高,含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素等.紫色茄子中还含有较丰富的维生素P.500克紫茄含维生素P竟高达3600毫克以上,
指导意见：
茄子生吃营养才不被破坏，建议生吃。
生吃茄子营养丰富,风味独特,下面介绍几种生吃茄子的烹制方法,供参考。 一、生拌茄丝 选嫩茄子1—2个,削去皮,切成丝,用凉开水浸泡10分钟,滤去水,备用。用蒜泥、盐、昧精、酱油、糖、酪、香油各适量,与茄丝拌匀即可。 特点：咸鲜微辣,软懦清新…
疾病百科| 动脉粥样硬化
温馨提示：
不要让病人独宿，老年病人最好不要独自外出。
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