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豆浆生的榨与熟的榨哪样营养价值高

女 | 28岁 2010-04-12 10:47:24 6人回复 来自

想得到怎样的帮助:想知道营养价值

医生回复区

梁丹
梁丹 保定市第一中医院   主治医师 擅长: 妇科炎症,妇科肿瘤,计划生育,妇科内分泌,孕产保健 帮助网友:17096
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2018-06-09 20:54:30 我要投诉

      你好这位女士。一般的豆浆,都是用生的黄豆榨制而成的,之后进行煮沸。全自动的豆浆机的事,边进行压榨边进行煮沸,最后出锅时,就是热豆浆。女士喝还是很有营养的。
      

大细心
大细心 其他 帮助网友:1214称赞:137
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2010-04-12 10:55:45 我要投诉

      病情分析:
      你好,毫无疑问豆浆生的榨营养价值高。
      指导意见:
      因为熟的榨首先失去了很多营养成分,应该生的榨。豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。
      

xqj2426
xqj2426 医师 擅长: 妇产科,儿科,普通外科 帮助网友:23170称赞:3112
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2010-04-12 10:56:28 我要投诉

      病情分析:
      你好,当然是生的比较高了
      指导意见:
      因为在煮熟的过程中很多营养素会被破坏掉的,所以最好是用豆浆机鲜榨汁为好的。
      
      以上是对“豆浆生的榨与熟的榨哪样营养价值高”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

陈雷好医生
陈雷好医生 其他 帮助网友:713称赞:89
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2010-04-12 10:56:33 我要投诉

      病情分析:
      黄豆是豆科植物大豆的黄色种子,为“豆中之王”。
       黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。因此,我国人民一向以谷豆混食,以使蛋白质互补,这是有一定科学道理的。
       黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。
       每100克黄豆含钙约367毫克,磷571毫克,对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜,对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克,不仅量多并且易为人体吸收,所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素。
       黄豆纤维质富含皂草甙,具有减少体内胆固醇的作用。据澳大利亚研究者指出,人体中分泌消化脂肪的胆酸,是在肝脏内由胆固醇合成,含皂草甙的食物纤维质能吸收胆酸,并使之随粪便排出体外。胆酸的消耗,必然要动用体内胆固醇继续制造以资补偿,从而促进了胆固醇的代谢,不仅有助于减少胆固醇的沉积,而且间接起到保护心脏健康的作用。
      指导意见:
      黄豆榨汁就是豆浆啦,而豆浆的营养价值比黄豆高。豆浆有许多的营养价
      强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
      防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
      
      

练裕威医生
练裕威医生 医师 帮助网友:411称赞:30
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2010-04-12 10:56:47 我要投诉

      病情分析:
      您好!如果你有什么病情请说清楚一点!
      指导意见:
      我建议你把你的病情说详细一点,也许我能有更好的方法给你!
      

吴芸医生
吴芸医生 其他 帮助网友:168称赞:5
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2010-04-13 18:25:21 我要投诉

      您好!豆浆生的榨后也要煮开,最后都一样,区别不大。
      

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