烤紫菜放久了，变了颜色，怎么处理才能吃

女 | 27岁悬赏100个健康币 2010-11-05 08:41:48 1人回复来自

健康咨询描述：买了一大包专门做寿司的烤紫菜，吃了好久了，还剩好多，大概一年多了吧，一直忘了吃了，现在拿出来想吃发现有点变颜色了，本来是绿绿的，现在有点发黄发黑，请问这样还可以食用吗？真的还有好多啊，而且这种东西很贵，不想浪费，如果想让它恢复以前的样子该怎么处理一下呢？

想得到怎样的帮助：买了一大包专门做寿司的烤紫菜，吃了好久了，还剩好多，大概一年多了吧，一直忘了吃了，现在拿出来想吃发现有点变颜色了，本来是绿绿的，现在有点发黄发黑，请问这样还可以食用吗？真的还有好多啊，而且这种东西很贵，不想浪费，如果想让它恢复以前的样子该怎么处理一下呢？

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李渝首都医科大学附属北京安贞医院副主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，慢病管理

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2023-02-13 11:11:13 我要投诉

      病情分析：
      你好，过期变质的食物是不能再吃的了，不管是有多么矜贵，为了自己的身体健康着想不要吃。
      指导意见：
      你好，烤制品放久了容易生成黄曲霉素的，例如在黄生米，紫菜、发菜等，这黄曲霉素是一种有剧毒的细菌来的，烤制品变质之后黄曲霉菌会大量繁殖的。服用后轻则急性肠炎，表现为拉肚子，肚子痛，重则容易引起中毒的。

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