你好,发芽的土豆是有毒的,但是毒素可能就是局限在发芽的部位,并不是全部土豆都有毒,在做菜的过程中一般会去除土豆芽和芽周围的部分,这样即使不小心吃了一般也没事,只要不恶心,不呕吐,不头痛就没事,多饮水,注意观察。
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