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有问必答网 → 内科 → 消化内科 → 西红柿能和黄瓜一起炒吗

西红柿能和黄瓜一起炒吗

女 | 58岁 2011-01-25 19:55:15 1人回复来自

健康咨询描述：西红柿能和黄瓜一起炒吗，营养不会丢失吧

想得到怎样的帮助：营养不会丢失吧

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orc_lee 其他帮助网友：1236称赞：179

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2011-01-25 20:27:03 我要投诉

      病情分析：
      从营养学角度讲，这种食法并不科学。因为黄瓜含有分解维生素C的酶，能破坏维生素C。而西红柿又含有较多的维生素C，若和黄瓜一同食用，这些维生素C就会被黄瓜里的维C分解酶破坏，含维生素C越多，破坏得就越严重
      指导意见：
      所以您最好还是把这两种蔬菜分着炒，也别一块儿吃。另外，青椒、油菜里也含有较多的维生素C，也别把它们和黄瓜往一块儿凑。

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