河豚鱼如何吃？如何去除毒素？

保密 | 0个月 2011-03-05 09:36:17 2人回复来自

健康咨询描述：病情描述（主要症状、发病时）河豚鱼很好吃，但是在吃河豚鱼时，应注意什么，主要的是如何把其身上的堵塞去除干净啊？

想得到怎样的帮助：如何去除河豚鱼身上的毒素？

投诉

其他类似问题

回复区

姜杰任城区南张街道社区卫生服务中心副主任医师擅长: 慢性鼻窦炎,糖尿病,高血压,鼻窦炎,痫病,癫痫,肾帮助网友：2218称赞：2

微信扫一扫，随时问医生

2011-03-05 09:56:58 我要投诉

      病情分析：
      你好，河豚鱼，是剧毒鱼种。其品种很多，毒性大小各异，有的根本不能食用。最经常食用的是鱼皮上有看似虎皮花纹的毒性较小的"虎河豚"。
      指导意见：
      建议：河豚鱼的加工要求很高，其加工过程是：先将鱼鳍全部切除，然后从鱼鳃部下刀切去鱼头，去除内脏，洗净血污，从鱼的两侧剥去鱼皮，背开成两扇，片尽大刺和肋刺，得净鱼肉冲洗干净。放在清水中慢慢冲漂4-5小时，起出沥尽水分即可使用。