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冰箱冷藏室里的腌肉长霉

女 | 28岁悬赏50个健康币 2011-03-06 14:36:06 1人回复来自

健康咨询描述：请问放在冰箱冷藏室的腌肉没有密封，表面长满绿色的霉，这种霉是黄曲霉还是什么？

想得到怎样的帮助：请问放在冰箱冷藏室的腌肉没有密封，表面长满绿色的霉，这种霉是黄曲霉还是什么？

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2011-03-06 14:50:10 我要投诉

      病情分析：
      冷藏的食物一般也就几天的保质期
      指导意见：
      所以这种情况属于食物变质了不建议食用防止引起食物中毒

2011-03-06 14:59 ask15426217d5 追问

是想问清楚腌制肉类发霉会不会是黄曲霉？

2011-03-06 15:04医生回答：

这种可以是分枝胞霉菌

2011-03-06 15:20 ask15426217d5 追问

谢谢您，也就是说黄曲霉菌多见于花生、大米等植物类或谷物类，腌制肉品种应该没有是不是？

2011-03-06 15:23医生回答：

是的，另外不建议食用了

2011-03-06 15:30 ask15426217d5 追问

谢谢，但是您说的分枝胞霉菌是白色的，但是腌肉上表面都是灰绿色的，肉制品上是不是真的不会长黄曲霉？

2011-03-06 15:31医生回答：

黄曲霉素一般在粮食里生长