炒菜时剩下的油可以留到下次再用吗？

保密 | 0个月 2011-03-14 16:42:38 2人回复来自未知

健康咨询描述：炒菜时剩下的油可以留到下次再用吗？

投诉

其他类似问题

医生回复区

李守霞滦南县中医院副主任医师擅长: 勃起功能障碍,早泄,月经失调,肠胃炎,抑郁症,焦虑帮助网友：16052称赞：1

微信扫一扫，随时问医生

2011-03-14 16:57:11 我要投诉

炒菜或油炸食物后留下的食用油可以再使用第二次，最好不要超过三次。

高聪麻城市龙池桥办事处卫生院医师擅长: 原发性高血压,糖尿病,脑梗塞,慢性心力衰竭,慢性支帮助网友：2355

微信扫一扫，随时问医生

2011-03-14 16:51:35 我要投诉

      病情分析：
      你好，炒菜或油炸食物后留下的食用油可以再使用第二次，最好不要超过三次。
      指导意见：
      食用油在经过反复高温加热的过程中会产生很多脂肪酸聚合物，脂肪酸聚合物会使肌体生长停滞，使肝功能受损，如果长期反复使用的话会有致癌危险。所以尽量2到3次把油用完。祝身体健康！

查看更多关于炒菜时剩下的油可以留到下次再用吗？... 的医生回答>>