都是橄榄油的营养价值西方人都在用,感觉中国人好像用的比较少

女 | 32岁 2011-03-19 15:00:49 3人回复来自保定市

健康咨询描述：都是橄榄油的营养价值高，西方人都在用，感觉中国人好像用的比较少。

想得到怎样的帮助：想知道橄榄油可以用来炒菜吗？适合中餐用吗？要怎么用更有营养？

投诉

其他类似问题

医生回复区

曹杰辰溪县中医医院医师擅长: 前列腺炎,男性勃起功能障碍,精索静脉曲张,包皮过长帮助网友：72

微信扫一扫，随时问医生

2011-03-19 15:04:20 我要投诉

      病情分析：
      橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
      指导意见：
      拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
      橄榄油直接用就可以，它的营养价值要比我们现在用的油更好。这种油甚至是可以直接喝的。