怎样炒胡萝卜最有营养

保密 | 0个月 2011-03-22 12:52:07 3人回复来自北京市

健康咨询描述：您好.我知道胡萝卜炒着吃营养好,可每次炒的时候我都要放点醋,我认为这样能使胡萝卜中的维生素渗出,今天我听同事说,炒胡萝卜不宜放醋,否则会破坏维生素.请问是这样吗?究竟怎样炒菜最有营养?

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2011-03-22 13:08:57 我要投诉

      病情分析：
      胡萝卜主要含有胡罗卜素，胡萝卜素是脂溶性的。
      指导意见：
      所以一般的话要用油烧就可以了，不需要加其他的，胡萝卜烧肉最好了，还有胡萝卜炒出来不要放太久不吃，不然营养都会流失的。

朱永主治医师擅长: 男性勃起功能障碍,男性不育症,不孕症,外阴炎,外阴帮助网友：16181称赞：6

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2011-03-22 13:09:56 我要投诉

      病情分析：
      可以放一些，胡萝卜最重要的是要和肉一起炒，这样营养才能使营养充分吸收
      指导意见：
      炒绿色的蔬菜最好少放调料，原汁原味的营养比较好，而且味道也不错

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2011-03-22 13:12:17 我要投诉

      病情分析：
      你好1!胡萝卜油炒或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素。
      指导意见：
      生吃有利于通便和减少胆固醇吸收。坏处是：胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
      以上是对“怎样炒胡萝卜最有营养”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！