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染色紫菜如何辨别

男 | 26岁 2011-05-02 15:55:04 3人回复 来自唐山市

健康咨询描述: 喜欢吃紫菜、海带之类的海产品,但今天晨报说广州出现了“染色紫菜”,浸泡很久都还是掉色,那里面是色素吧?人工色素有毒吗?会不会影响健康?很担心,在线等专家回复!

想得到怎样的帮助:染色紫菜如何辨别

医生回复区

胡瑛
胡瑛 聊城市人民医院   主治医师 擅长: 冠心病,心律失常,心力衰竭,高血压 帮助网友:37031称赞:4
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2018-07-09 15:20:44 我要投诉

      你好,良质紫菜,具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。劣质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多,并有夹杂物。希望能够帮助到您,祝您生活愉快。

柳彤
柳彤 医师 擅长: 高血压、脑血管硬化、糖尿病合并症等 帮助网友:105979称赞:12639
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2011-05-02 16:01:48 我要投诉

      病情分析:
      您好,优质的紫菜具有天然亮泽,色黑紫,经烤后变绿色。
      指导意见:
      买紫菜时,不妨取一片用嘴品尝一下或用随身带的打火机烤一下,识别紫菜优劣以防上当。
      

邵医生
邵医生 郑州大学第二附属医院   医师 擅长: 高血压、高血脂、糖尿病、脑梗塞以及心理疾病 帮助网友:9936称赞:1800
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2011-05-02 16:12:39

      病情分析:
      您好,紫菜营养美味,含有丰富的维生素及矿物质,辨别紫菜的方法有很多。
      指导意见:
      一种方法是紫菜中不含沙子、色泽紫红、干燥即为优质紫菜,再者放入清水中,紫菜呈蓝紫色,说明是被污染过的,这样是有害人体健康的。
      另外染色紫菜,浸泡后会很快掉色,水质变得污浊不透,而正常的是浸泡后水质呈淡紫褐色,且较清纯。您不妨随后做个小小试验就会明白。祝您生活愉快!
      以上是对“染色紫菜如何辨别”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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