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蕨菜的营养价值

保密 | 0个月 2011-05-09 12:41:17 2人回复来自抚顺市

健康咨询描述：昨日上山摘山菜，摘回来许多叫做广东菜的巨额才回来，只知道这类野菜有营养，可是不知道到底有哪些营养可供人们享用。

想得到怎样的帮助：蕨菜有哪些营养？

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尹翠妍安溪县中医院主任医师擅长: 急性胃肠炎、病毒性肠炎小儿生长发育，小儿腹泻，小帮助网友：17293称赞：5

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2018-07-07 13:06:51 我要投诉

你好，很高兴回答你的问题，它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，其中的黄酮类物质还有抗肿瘤、抗氧化、抗自由基的作用。

liumin医生医师擅长: 宫颈糜烂妇科炎症胃溃疡骨伤疾病帮助网友：6468称赞：851

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2011-05-09 13:00:03 我要投诉

      病情分析：
      您好，蕨菜性寒味甘，不仅富含人体所需的多种维生素，而且有润肠健胃，舒筋活络，清热解毒，下气降压等功效。
      指导意见：
      一般可以将蕨菜放入沸水烫过后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。当然，您还可以用来炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍等。不过需要注意的事，脾胃寒凉的人不宜服用蕨菜，另外，长期服用蕨菜有一定的致癌性~

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