杏肉味酸,性热,有小毒.过食会伤及筋骨,勾发老病,甚至会落眉脱发,影响视力,若产,孕妇及孩童过食还极易长疮生疖.同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿.而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜.
但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康.对于爱吃杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的杏脯,杏干等,则为上策.
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