胃癌术后贫血

      都是普通的原料，普通的鸡和香菇。竹笋。
      

      胃癌术后调养食疗方[原料]光仔母鸡1只，甲鱼1只，熟冬笋50克，水发香菇50克，青菜心3棵。[制法]先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净，将两翅从宰杀口插入嘴中抽出，成“龙吐须”状，鸡脚别至鸡肋处，沥干水分，备用。将甲鱼宰杀烫洗后，用刀刮下黑衣（勿弃），掀起甲壳，去内脏，洗净，将甲鱼放入沸水锅中焯透，取出，清水中过凉，放入蒸盘中，待用。熟冬笋切成薄片，水发香菇切成丝，青菜心入沸水锅中焯一下，待用。甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺放好黑衣（即“裙边”），使其仍成原状，将鸡背朝上合盖在甲鱼上方，两头方向相反，并移放入笼蒸的沙锅内，加入鲜汤（或鸡汤），并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，取下，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的笋片、香菇丝匀放在周边，青菜心盖在鸡背上，再略蒸2分钟，即成。[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃鸡肉、甲鱼肉，饮汤汁，嚼食冬笋、香菇、青菜心。[功效]益气养胃，补脾益肾。适用于胃癌手术后气血不足、体质虚弱者。