为什么在做了胃切除化疗后不能吃细粮类食物和带油腥食

健康咨询描述： 患者性别:（我父）男
岁
我父于2007年的八月十五因喷门癌做的胃切除，在检查时本来感到没多大问题，但当腹部被打开后才被医生告知整个胃，胰腺及周围的组织都沾连了。医生在做手术时除了尽力切除能切的部位后（胃留有1/4），用高温电刀都作了周围处理（不知有多大用处）考虑到手术不彻底，在手术一个月后在我们及力说服医生连续做了4次化疗。现在我急切想请几个问题:（1）为什么在前三次化疗后没什么异常问题，在第四次化疗后到现在老人就一直不想吃细粮（只想吃一些小米和粗面）不想吃带盐和油的食物。（2）肾功化验时（尿素氮BUN)一直很高，化验尿里一直有潜出血，到目前一直吃了近百副草药，但两指标或高或低不能降低。其中最近一次检查BUN最高达到15.80，我们一直怕向尿毒症发展，请问医生这到底是咋回事，有什么好办法或特效药没有。
病史:有糖尿病10年和脑血栓16年。
其它:麻烦看一下我上传的化验单（6张）。谢谢您了。
第一次问题补充:(2007-10-15 22:58:05)