羊肉多吃了对身体有那些好处,哪些坏处?

      羊肉【羊肉】【性味】甘、温、无毒.【归经】入脾、肾.【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血.【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下.【说明】羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分.古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉.它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎.由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落.其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味.【禁忌】暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食.【验方参考与药膳】1、羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏.2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量8角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用.适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者.健康人食用，有保健强身之功.注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用.3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用.有温中补血，调经祛风作用.可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症.4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用.有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用.适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症.5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用.有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症.6、肉蓉羊肉粥：肉苁蓉50克切片，先放入锅内煮1小时，捞去药渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入适量油盐调味食用.有益肾壮阳，补精养血，润肠强身作用.适用于肾虚阳痿，腰膝酸软，性欲减退，大便干燥，肾虚面色灰暗等症.【注意】热性病及性欲亢进者忌食.7、羊肉萝卜汤：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用.有补中健胃，益肾壮阳作用.适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症.8、羊肉小麦生姜粥：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月.有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用.9、参芪归姜羊肉羹：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪、党参各30克；当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用，有补气养血，强身壮体作用.适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症.10、归地烧羊肉：肥羊肉500克切块，当归、生地各20克，干姜10克，酱油、食盐、黄酒、糖适量，同放锅内加水煮熟食用.有补虚益气，温中暖下作用.适用于病后或产后体虚瘦弱，血虚宫冷，崩漏等症.11、大蒜烧羊肉：羊肉250克切块，大蒜50克剥皮，同炆熟，加食盐调味食用.有暖腰膝，补肾气作用.适用于肾虚阳痿，肾虚腰膝冷痛等症.12、复元汤：羊肉500克切条块，羊脊1具砍块，肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内，核桃（去壳、取肉）两个，淮山50克；生姜、花椒、8角、料酒适量，同煮汤，加入适量食盐调味食用.有温补肾阳作用.适用于肾阳不足，肾精亏损所致的耳鸣，眼花，腰膝无力，阳痿早泄等症.13、枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂.加味精调味食用.有固精明目，强筋补肾作用.适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者.年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳.14、高粱羊肉粥：羊肉100克切片，高粱米100克，同煮粥，加入适量油盐调味食用，可治脾胃虚弱所致的消化不良.15、甲鱼羊肉汤：鳖肉100-200克，羊肉500克，同煮汤，加适量食盐调味食用，可治久疟不愈.16、黄芪羊肉汤：羊肉500克，黄芪30克，鱼鳔适量，同煮汤，熟后捞出黄芪药渣，加入油盐调味食用，可治小便频数，肾虚遗尿.以山羊肉的营养成份来看山羊肉是人类重要的肉食品来源之一.山羊肉色泽鲜红，羊肉中含脂肪少，蛋白质丰富，含有较高的钙、钾、维生素B1等，胆固醇含量也低.以热量来看比牛肉高；以铁质含量来看，又比猪肉还多.近年来，台湾山羊在饲养管理上相当先进，山羊肉品质优良且无膻味，平均每年台湾土产山羊肉约5千公吨，全部内销，很受消费者欢迎以中医角度来看元时著名医家李杲说：「羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气.风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也.」哪些人该吃羊肉呢？根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果你没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉！寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节.在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况.按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事.羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足.不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落.我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味.当然，羊肉虽好也不是人人皆宜.比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用.