蒜泥里放盐、醋、酱油、麻油等调味料，还会

男 | 21岁 2011-11-14 18:27:47 3人回复来自

健康咨询描述：蒜泥里放盐、醋、酱油、麻油等调味料，还会发挥大蒜素杀菌抗癌的作用吗？

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2011-11-14 18:34:04 我要投诉

      病情分析：
      您好，这些作料对大蒜的杀菌性没有太大影响的，不必担心
      指导意见：
      只要大蒜是生的，没有经过高温烹制的话，加点调料不会影响到杀菌性，以及营养成分，但如果经过高温烹制后的熟大蒜就大打折扣了
      医生询问：

2011-11-14 18:38 ask2211891284 追问

不好意思,那遇到强碱性或者碱性食物呢？比如说海带或者茶叶等一起食用，会把大蒜的杀菌抗癌效果打折扣吗？

2011-11-14 18:54医生回答：

多少会有点影响，但不会太大

安海霞济南市章丘区中医医院主治医师擅长: 呼吸道感染，胃病，冠心病，心律失常，肿瘤化疗。帮助网友：11293称赞：1

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2018-07-12 15:09:54 我要投诉

你好，大蒜中含有硫化合物，具有抗菌消炎作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的，而且还可以有效的预防肿瘤和癌症，希望可以帮助你。

屈佳江西省抚州市第一人民医院副主任护师擅长: 不育不孕，子宫肌瘤，孕妇保健，妊娠高血压，胎盘早剥帮助网友：21383称赞：3

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2018-07-12 15:11:03 我要投诉

      你好，很高兴为你解答问题，你放的这些都是调味品，他们直接并不会发生反应的，而且食物反应是一个特别复杂的过程，不是三言两语能说清的，你放心吃就可以了

      以上是对“蒜泥里放盐、醋、酱油、麻油等调味料，还会”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！