铝和盐会生成什么化学反应？
健康咨询描述： 昨天学做干锅炖肉，在锅里放入些盐，锅盖是铝制品。一个小时后，发现盐将铝锅盖融化了一些，滴入锅的肉里。请问，肉有毒吗？是否会生成什么有毒的化学反应啊。
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病情分析：
由于铝中有微量铁、硅、铜等杂质，当铝制品同电解质溶液（NaCl溶液等）接触时，铝就会因原电池作用而受到腐蚀。此外，食盐中常因含有的少量MgCl2（MgCl2水解微显酸性），使铝的电化腐蚀加速。
指导意见：
过量铝对人体健康会造成种种危害，如引起痴呆、尘肺、骨痛、非缺铁性贫血、肾功能降低、胃液分泌减少等多种疾病，对脑组织和智力的损害尤其引人注目。
但铝制餐具在使用中只有微量铝离子溶入水中，有人统计过，一年中全部饮用铝壶烧的开水，其摄入体内的铝，还不如一根油条中的铝多，所以说对人体危害不大。
医生询问：
谢谢医生的指导。那么，肉可以吃吗？
可以没问题的请放心。
你好，盐和铝在高温下能铝溶解析出，析出的铝对人体有害，营养科的专家说用铝锅做菜做饭的时候会有少量的铝释放出来，溶解到饭菜里面，如果长期使用，会引起铝中毒，对大脑产生影响，容易造成老年人痴呆，还会影响儿童的智力发育。所以尽可能的少用铝锅，建议您使用铁锅或不锈钢锅。
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