关于醋泡花生米降低血脂问题
保密 | 0个月 2008-01-22 08:17:03
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健康咨询描述： 关于吃醋泡花生米能降低血脂一事，有说要去掉花生衣，有的说不要去掉花生衣，哪种说法对？请教各位。
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2008-01-22 08:20:32 我要投诉
花生营养丰富，含脂肪40%~50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米1周以上，剥皮与否影响不大，每日2次，早、晚各食10粒，长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品.但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，否则效果不佳.尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用.如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展.
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