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麦芽糖自己在家能做起来吗?

女 | 28岁 2012-02-14 10:22:18 1人回复 来自

健康咨询描述: 怎么做啊我家儿子牙齿不太好,乱七八糟的糖果又不敢给吃,可哪个小孩不爱吃糖呢,看着又可怜,我突然想到麦芽糖,好像还不错,还能治病的,但就是怕外面做的会有添加剂之类的,怕不安全,不卫生,想自己做,不知是否可以,如果可以的话,具体怎么做呢,谁知道方法啊??

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王成阳
王成阳 安徽医科大学第一附属医院   副主任医师 擅长: 中医药治疗脾胃病、阳痿早泄、肺结节、乳腺结节、甲状
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2023-01-07 13:32:59 我要投诉

      先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。
      

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