常见的含碘食品是海带、紫菜、海产的鱼虾和贝类。 除海产品外,一般食物含碘量不高,每千克食物平均含碘量分别为:谷物47微克、蔬菜29微克、肉类50微克、鸡蛋93微克、豆类30微克、水果18微克。按照比较理想的膳食标准,即每天达到“一只鸡蛋50克肉,500克蔬菜一把”,加上2升饮用,水内陆地区居民每天摄取的总碘量为60-70微克。 一般地说,大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤不超过1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量较高,每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。
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