中学生的饮食,热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质(蛋白质食品),因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物,每日膳食中蛋白质的供给量约为80~90克。要补充足量的维生素(维生素食品)和矿物质。青少年(少年食品)代谢旺盛,骨骼生长快,肌肉组织细胞数量直线上升,中学生的饮食,要特别注意钙(钙食品)、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁(铁食品),供给不足则可发生贫血,特别是少女由于月经来潮,每次要损失一定量的血,因此铁质的补充更为重要。此外,随着甲状腺机能加强需要更多的碘;体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌;维持正常代谢和生长,离不开充足维生素的供给。
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