不知道什么原因我煮鸡蛋时，蛋液总是流出来
女 | 28岁 2012-07-04 12:33:32
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来自双鸭山市
健康咨询描述： 不知道什么原因我煮鸡蛋时，蛋液总是流出来，我想知道，怎样煮鸡蛋蛋壳不会破，而且好剥？而且煮鸡蛋用冷水激有害吗？
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医生回复区
2012-07-04 12:38:18 我要投诉
病情分析：
您好，在煮鸡蛋时蛋液流出是考虑蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
指导意见：
因此对于这个方法，一是建议煮蛋的火不能用大火，二是在煮鸡蛋之前先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，都可以有效改善的。至于蛋壳好剥，建议煮后再把热鸡蛋投入冷水中泡二分钟，就很容易剥下了。
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