薏米可以泡水,但是泡水效果不好,和大米煮粥更好。薏米,有健脾利尿的作用,食欲不好,大便不好的人食合适。大便干结,会更干,不合适。而且“泡水效果不好”是因为薏苡仁质地坚实,难以泡出其有效成分,是以以煲汤、煮粥效果更好更好。但薏苡仁之功效的特点就是“利水而不留中”,所以,只要身体状况需要,哪怕你就嚼着吃,也有效果。
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