牛奶煮的时间过长，比如需要全都有开花现象才避火

保密 | 0个月 2012-07-17 11:24:40 3人回复来自

健康咨询描述：牛奶煮的时间过长，比如需要全都有开花现象才避火，会不会造成牛奶营养的损失？

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mtmtlyly 其他帮助网友：3151称赞：78

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2012-07-17 11:33:23 我要投诉

您好朋友，您描述的情况温度过高是会造成营养损伤的，祝好

展瑞静聊城市第二人民医院主治医师擅长: 临床各种疑难重症的麻醉,心脏病人非心脏手术、神经外帮助网友：10784称赞：2

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2018-05-03 20:01:06 我要投诉

      科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。
      建议买市场上经过杀菌的牛奶，这样稍微温一下就可以喝。

苗金丽 山东国欣颐养集团肥城医院副主任护师擅长: 急性心衰心梗，各种外伤，急性中毒，小儿高热惊厥的护帮助网友：5639

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2018-05-03 20:15:37

      牛奶不要煮时间太长，长时间煮容易产生焦糖致癌，牛奶一般都是可以直接喝的，嫌凉，可以烧锅水，关火，把牛奶瓶放进去10分钟即可，生牛奶一定要煮过后再喝，主要是起到消毒作用，不要100度，70度3分钟，60度6分钟。煮生奶，大火烧开，关火，过一会再开火烧开，反复3次即可，煮奶不要加糖，煮好后再放糖。

      以上是对“牛奶煮的时间过长，比如需要全都有开花现象才避火”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！