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有问必答网 → 妇产科 → 妇科 → 芝麻发芽可以吃为什么红薯发芽了不能吃？

芝麻发芽可以吃为什么红薯发芽了不能吃？

保密 | 0个月 2012-08-04 08:12:08 1人回复来自

健康咨询描述：芝麻发芽可以吃为什么红薯发芽了不能吃？

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胡珍琼主治医师擅长: 妇科炎症如霉菌、滴虫、细菌性阴道炎:盆腔炎。早孕推帮助网友：6311称赞：2

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2012-08-04 08:22:07 我要投诉

      指导意见：
      番薯发芽只要把芽摘掉还是可以吃，是没有毒的，虽然番薯发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状．严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷．甚至死亡。

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