您好!生鸡蛋中含有非常多的致病细菌以及寄生虫等,如果不加热将其杀死,食用之后就可能会引发腹痛腹泻等症状。另外,鸡蛋富含抗酶蛋白和大量蛋白质,只有经过煮熟等步骤才能转化为人体容易吸收的成分,否则可能会影响到胰蛋白酶、维生素等物质的含量,甚至会生成有害物质,所以在食用鸡蛋时一定要避免生吃。
指导意见:
忌吃未熟鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
以上是对“吃生鸡蛋有坏处??????”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
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