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有问必答网 → 营养保健科 → 吃醋会缺钙吗?

吃醋会缺钙吗?

男 | 47岁 2012-07-28 18:26:56 1人回复 来自

健康咨询描述： 吃醋会缺钙吗，请医生帮助回答这个问题，谢谢!

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李渝
李渝 首都医科大学附属北京安贞医院   副主任医师 擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，慢病管理
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2023-02-13 11:02:32 我要投诉

      吃醋不会缺钙的，吃醋可以开胃，增加食欲。这是因为，吃醋后可增加胃酸的浓度，能起生津开胃、帮助食物消化之功用。特别是夏季，出汗较多，胃酸也相应减少，而且汗液中还会丢失相当的锌，使食欲减退。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。吃些醋可以提高胃肠道的杀菌作用，米醋中含有0．4～0．6的醋酸，是许多细菌的克星。在肠道传染病流行季节，吃些渍醋蒜的汁，不仅开胃健脾，而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。
      

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