有问必答网儿科小儿内科 → 蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜

蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜

男 | 55岁 2012-11-15 11:14:25 5人回复 来自朝阳市

健康咨询描述: 蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜能不能与面食加工中很好地利用其甜度和味道,增加食用的营养性?

曾经的治疗情况和效果: 无过敏史。

想得到怎样的帮助:蜂蜜不能过热,但是加工成食品过程中也会有过热现象,是不是凡是过热都可能导致蜂蜜的营养成分的损害?

医生回复区

黄晓滨
黄晓滨 烟台市蓬莱中医医院   医师 擅长: 擅长高血压,乙肝,皮肤病,骨病等 帮助网友:9149称赞:678
微信扫一扫,随时问医生
2012-11-15 11:31:07 我要投诉

      病情分析:
      你好,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定,淀粉酶值则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。
      指导意见:
      建议蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。

刘明
刘明 医师 擅长: 脊柱病,关节病,颈肩腰腿痛,骨伤病,外科疾病 帮助网友:117281称赞:10985
微信扫一扫,随时问医生
2012-11-15 11:32:54 我要投诉

      病情分析:
      您好,高温会对蜂蜜中的维生素和其他营养素产生破坏
      指导意见:
      因此,这个蜂蜜不要高温烹制,蜂蜜要用50度以下的温水才行,如果温度再过高了容易破坏蜂蜜本身的营养。

王志远
王志远 其他 帮助网友:1976称赞:24
微信扫一扫,随时问医生
2012-11-15 11:34:58 我要投诉

      病情分析:
      蜂蜜加热只要不超过40度,不会影响营养。如果超过40度,蜂蜜里的酶质(所谓的营养物质)会受到影响,超过50度,对身体就没有好处了。
      指导意见:
      只要控制好温度,不超过40度就可以很好保留蜂蜜的营养
      以上是对“蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

徐奇頫
徐奇頫 主治医师 擅长: 五官科,主要眼科,结膜病,角膜病,屈光不正,斜视, 帮助网友:94835称赞:7114
微信扫一扫,随时问医生
2016-07-20 08:56:37 我要投诉

      病情分析:
      蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。含多种维生素、矿物质和氨基酸与人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖等等。
      指导意见:
      如果加热过胜就有可以减少维生素的作用。一般的热问题不是很大。其它的食品加工都会在高温下,除了维生素会有损失外其它的成份不会破坏。

徐小琴
徐小琴 其他 帮助网友:417称赞:2
微信扫一扫,随时问医生
2012-11-15 11:32:26 我要投诉

      病情分析:
      您好!蜂蜜过热会导致其中的营养成分损失,应该在温水中使用蜂蜜。
      指导意见:
      过热是会导致蜂蜜营养丢失,饮用后可能会导致便秘,请用温水拌匀饮用。

过敏性支气管炎的临床表现 胰岛素过敏可以脱敏治疗吗 诱发过敏性支气管炎的病因 过敏性哮喘的诱因
1 2 3 4

用药指导/吃什么药好

蜂蜜

蜂蜜

用于脾胃虚弱,体倦少食,脘腹疼痛,或泻痢腹痛;肺...[说明书]

氯雷他定片

氯雷他定片

1•用于缓解过敏性鼻炎有关的症状,如喷嚏、流涕、...[说明书]

医生在线免费咨询

loading

看病 男科 妇科 癫痫 性病 养生 新闻 白癫风 牛皮癣

就医 疾病信息 健康经验 症状信息 手术项目 检查项目 健康百科 求医问药

用药 药品库 疾病用药 药品心得 用药安全 药品资讯 用药方案 品牌药企 明星药品

有问必答 内科 外科 儿科 药品 遗传 美容 检查 减肥 中医科 五官科 传染科 体检科 妇产科 肿瘤科 康复科 子女教育 心理健康 整形美容 家居环境 皮肤性病 营养保健 其他科室 保健养生 医院在线

医师的追问
赠送医生锦旗:赠送医生锦旗是对医生回复的一个认可及鼓励!
赠送不赠送
返回
支付金额: 赠送医生锦旗支付
请使用微信扫一扫
扫描二维码支付
关闭投诉
您好,虽然我们的工作人员都在竭尽所能的改善网站,让大家能够非常方便的使用网站,但是其中难免有所疏漏,对您造成非常不必要的麻烦。在此,有问必答网向您表示深深的歉意,如果您遇到的麻烦还没有解决,您可以通过以下方式联系我们,我们会优先特殊解决您的问题。 请选择投诉理由