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中医书上说：生姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头痛、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语："早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜所含的阿司匹林对降血脂，降血压，预防心肌梗塞有特殊作用；姜所含的姜酚具有教强的利胆作用，可防止胆囊炎、胆结石症。
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你好，根据你的描述，醋泡生姜是一种比较养生的食疗方法，适量地食用有助于健脾胃。可以治疗风寒、胃溃疡和肠炎等疾病，缓解恶心呕吐的症状。因为醋泡姜含有一种醋酸，它有抑制糖分合成脂肪，并且还可以加速脂肪的分解，起到减少体内脂肪含量，降低肝胆负担，预防脂肪肝，以及心血管疾病等作用。醋泡姜中姜辣素，有刺激唾液，胃液的分泌，起到促进消化，增强食欲。有较强的杀菌效果，食用醋泡姜，可以帮助肠胃杀死有害细菌，起到保护肠胃的作用。醋泡姜有提升阳气，增强体质，提高抗感冒的能力。补气健胃，醋泡姜能提升阳气的作用，醋泡姜可以缓解胃酸胃胀胃寒症状。帮助减肥。醋有促进消化、帮助身体新陈代谢，而姜含有姜辣素，挥发油，对减肥都有帮助。防止脱发，延缓衰老。
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