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是不是自制的酸奶比鲜奶更好?我每天买

女 | 60岁 2012-11-16 10:50:56 5人回复 来自

健康咨询描述: 是不是自制的酸奶比鲜奶更好?
我每天买奶农卖的鲜奶,自己制作成酸奶,做好就喝。是不是这样的酸奶比鲜奶更好,是不是鲜奶的营养成分照样存在,还增加了乳酸菌?

曾经的治疗情况和效果:

想得到怎样的帮助:得到科学的解答

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叶善东
叶善东 其他 帮助网友:615称赞:8
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2012-11-16 11:06:53 我要投诉

      病情分析:
      您好,酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。二者对人体作用的营养不同:通常来说牛奶的钙含量高与酸奶且含有较多的蛋白质;而酸奶中含有大量的乳酸菌对且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用……所以,二者作用不同,难以相提并论!
      指导意见:
      您好,酸奶和鲜牛奶都很好,二者对人体作用的营养不同,各有各的好处和优势。酸奶有利于肠道消化,建议早晨喝,牛奶有利于催眠,建议睡觉前喝。希望对您能有所帮助!
      

王炜
王炜 其他 擅长: 内科,外科,妇科,皮肤性病科 帮助网友:40555称赞:266
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2012-11-16 11:03:55 我要投诉

      病情分析:
      你好,看了你的诉说,这个当然是的啊
      指导意见:
      就是说酸奶发酵之后就是比鲜牛奶更容易消化吸收的啊1对肠胃更好的
      

段保全
段保全 山东省中西医结合医院   主治医师 擅长: 急性支气管炎、支气管肺炎、支气管哮喘、小儿肺炎等 帮助网友:12393称赞:637
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2012-11-16 11:04:19 我要投诉

      病情分析:
      你好,酸奶的营养比鲜奶的种类多,但是总的量比鲜奶的少,一般的话喝酸奶的营养更丰富些。鲜奶制成酸奶后营养和鲜奶不一样,种类多了。
      指导意见:
      自制酸奶的话需要注意卫生,其他的话没有什么大的问题。祝你健康。
      
      以上是对“是不是自制的酸奶比鲜奶更好?我每天买”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

王珂花
王珂花 山东省中医院   医师 帮助网友:2361称赞:48
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2012-11-16 11:04:21 我要投诉

      病情分析:
      自制的酸奶比买的要好一些,因为里面没有很多添加的物质
      指导意见:
      根据您的描述,酸奶比鲜奶消化起来要容易的多,更适合服用,不过自己做的时候一定要注意卫生
      

柒kama
柒kama 其他 帮助网友:2793称赞:124
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2012-11-16 11:07:09 我要投诉

      病情分析:
      你好,很高兴为你解答,牛奶做成酸钠成分没什么什么改变。
      指导意见:
      做成酸奶后,一方面口感更好,另一方面更加容易吸收,酸奶发酵的过程,使蛋白质、脂肪和乳糖都分化成小的肽链,小的脂肪酸链进行一个分解,更加容易吸收。还有就是能够帮助消化,因为牛乳在发酵过程中产生酸,有了酸度以后使钙或者其它矿物质消化吸收变得更容易。
      

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