痛风患者小扁豆能吃吗
保密 | 0个月 2008-08-02 12:46:29
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痛风患者小扁豆能吃吗?
原料介绍
小扁豆属一年生或越年生草本,又名滨豆,鸡眼豆,一种粮食和绿肥兼用作物.起源于亚洲西南部和地中海东部地区,栽培历史悠久,现在世界各地都有种植.分大粒和小粒两个亚种,欧洲南部,非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种,亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种.小扁豆荚果内含种1-2枚,子粒扁薄,呈凸透镜形,表面平滑,有浅红,黄,黑,绿,灰褐等色,或带斑点斑纹.分大粒和小粒两个亚种.大粒种表面有皱纹,脐小.
营养分析
1. 小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍；
2. 小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,叶酸对女性非常重要,可以降低胎儿畸形率；
3. 深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用,可以预防心脏病和癌症,抗衰老.
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温馨提示：
注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
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