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微波炉加热食物是否有害健康

保密 | 0个月 2008-08-21 13:45:23 3人回复 来自

健康咨询描述: 家里吃的剩饭剩菜总喜欢用微波炉加热食物,不知有害否

医生回复区

徐广松
徐广松 来宾市中医医院   主治医师 擅长: 肝硬化,胃溃疡,胆囊炎,胰腺炎,肠炎 帮助网友:13575称赞:1
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2018-06-24 19:16:02 我要投诉

      从你上面描述的情况来看,对于你上面所说的情况。一般情况下,你上面所提到这种情况,目前在我国范围内,人们日常所用的微波炉都是经过严格的国家健康检查。用微波炉热食物没有问题对人体没有害。
      

爱医生
爱医生 医师 擅长: 泌尿科,妇产科,整形美容,不孕不育,肝病科,肛肠科 帮助网友:52632称赞:2835
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2008-08-22 08:54:34

      您好, 微波炉的负面看法
          不妨先了解什么是“微波”?
          微波是一种电磁波,它能穿过玻璃,纸张,塑料和类似材料;微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,从而产生热量,加热食物.但微波遇金属会反射,这也是为何不能将金属器皿送进微波炉.
          关于微波炉的负面看法或反对使用微波炉的理由主要有两方面:
          其一:以微波炉烹煮或加热食物,会破坏食物营养,使到食物的营养大大减少,因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构.
          有报告指出,微波食品的营养价值减少了60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B,C和E,甚至连蛋白质的营养成分也减少了.
          其二:会产生致癌物质:微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物.因为食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸,是一种致癌物质.
          微波食品无害说法
          美国食品和药品管理局则认为,和传统烹调方式相比,用微波炉烹饪并不会使食物中的营养损失得更多.相反的,用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多.而且微波炉里的微波经过设计,使食物能尽快吸收,因而食物也不会被污染或成为辐射物.
          另一方面,用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质.因为微波属热能射线,将热能传送到食物身上,食物本质并不会因而受到任何影响.
      

申兰阔
申兰阔 医师 擅长: 消化性溃疡,慢性胃炎,消化内科,小儿内科相关疾病。 帮助网友:413172称赞:20116
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2008-08-21 13:45:42 我要投诉

      这样没有影响的.
      
      以上是对“微波炉加热食物是否有害健康”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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