胆结石引发胆囊炎伤到肝功，饮食该注意什么

健康咨询描述： ，老是胃泛酸不想吃东西，大便偏潤软粘，平时大便比较干的时候多。中医说有脾胃湿邪。      两天前的下午，在胃还有点不适的情况下，一高兴吃了一个蛋黄蓉奶酪馅的面包，一个蛋糕，一盒花生奶。结果不到一个小时，胃痛发作，剧烈绞痛，发冷打抖。到医院查血后说胆囊炎发作，输消炎左氧，法莫替丁，打654-2针后止痛了。第二天早上饿血，查多项指标。
   第二天到现在没有发生痛了，今天加了保肝的输液。说昨天查血结果显示有肝转氨酶三个升高，说多半是胆囊炎引起的。所有血清检查项目都正常，就是这个三个高:
谷丙转氨酶  69  【42】，谷草转氨酶   67 【37】，  谷酰转肽酶   81【50】
另外还有白细胞下降了，3.7【4-10】淋巴比和淋巴下降，中性粒细胞比升高  75.6%
因为我单身，中午没有人送饭，我就买的一个无糖无奶油的面包，可是中午吃了以后，有点胃不适，不痛但是嗝气。平时喝粥的话也会喝多了喝久了就泛酸不适。     现在又不敢吃肉，吃饭也无食欲吃不下，我本来就有放疗后吞咽咀嚼困难，也不敢吃肠溶性全营养粉，怕有脂肪。    我真的不知道该吃啥了，请您们给我一些好建议好吗？       蛋白质粉能吃吗？豆类能吃吗？       
还忘记一个重要事情了，彩超检查:这次除了胆囊结石，还在肝外胆管上段发现一个1厘米大小的胆结石，以前胆管上段扩张内径1.2厘米。我记得一月份感冒住院查的时候都没有胆管结石的啊？怎么就跑出来了一个吗？

曾经的治疗情况和效果： 三年前发作过两次胆囊炎剧痛，消炎输液后注意饮食后没有复发了。
 两天前开始输液，主要用左氧氟沙星，法莫替丁，今天加了保肝的药。
曾经患鼻咽癌放疗化疗20年了，没有复发或者转移情况，但是免疫力低下。

想得到怎样的帮助：1。我的胆管里发现突然出现的大结石了，是从胆囊里跑出来的吗？想我这样情况，如果炎症这次消下去了，是否可以不用做胆囊切除手术呢？医生没有建议我做，我也不大想做，因为我放疗化疗后，一直都免疫力低下，有个小伤口都不容易长好。如果不做，是否那些石头又会跑出来引发痛？该用什么药物？是做手术好还是不做好？
2.我目前的肝功情况属于严重感染吗？没有大问题吧？能输液后恢复吗？
好像以前看到说:肝发炎的时候，也要有高蛋白质才能帮助肝脏修复，可是胆囊炎又不能吃高蛋白质啊，好像奶啊肉啊都不准吃的啊，那我现在该吃啥呢？最适合吃啥呢？哪些就切忌不能吃呢？