2周岁儿童一天所需的营养是什么？

      

幼儿营养与饮食

      

（一）,生长发育与营养需要

      

1周岁到满3周岁前为幼儿期.幼儿生长发育虽不及婴儿迅猛,但与成人比较也非常旺盛.体重每年增加约2kg,生后第2年体重增加2.5~3.5kg,2岁时体重约为出生时的4倍；2岁至青春前期体重年增长值约2kg.2岁至青春前期,体重（kg）=年龄×2＋8.身长第2年增加11~13cm ,第3年增加8~9cm,第2年身长增长速度减慢,2岁时身长为85cm左右；2岁以后身长增长平稳,每年5~7cm,2~12岁身长估计公式为：年龄×7＋70cm.能量需要1200~1290千卡/日,蛋白质需要40~50g/日,约为其母亲的50%,而对矿物质和维生素需要常多于成人50%.尽管幼儿胃容量已从婴儿时200ml增至300ml；乳牙生长,但牙齿数目有限,胃肠消化酶分泌及胃肠蠕动能力也远不如成人.此外,营养素获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主.这些矛盾说明,不可过早让孩子进食家庭饮食.

      

（二）,幼儿饮食供给

      

幼儿饮食从婴儿期以乳类为主过渡到以谷类为主,奶类,蛋类,鱼类,禽类,肉类及蔬菜和水果为辅的混合饮食,但其烹调方法应与成人有别,以与幼儿消化,代谢能力相适应.

      

1,以谷类为主的平衡饮食  幼儿饮食需包括100~250g谷类,至少350ml牛奶,50g鸡蛋,75~125g鱼或禽或瘦肉,15~50g蔬菜.需要强调的是奶或奶制品仍是不可缺少的食物.

      

2,合理烹调  幼儿主食以软饭,麦糊,面条,馒头,面包,饺子,馄饨等交替使用.蔬菜应切碎煮烂,瘦肉宜做成肉糜或肉末,易为幼儿咀嚼,吞咽和消化.硬果及种子类食物,如花生,黄豆等应磨碎制成泥糊状,以免呛入气管.幼儿食物烹调宜采用清蒸,焖煮,不宜添加味精等调味品,以原汁原味最好.

      

3,饮食安排  每天餐次为3餐2点制.早餐宜安排含一定量糖类和蛋白质食物,提供全天能量和营养素25%,午餐应品种丰富并富含营养,提供能量和营养素的35%,午点提供能量和营养素5~10%,晚饭后除水果或牛奶外,逐渐养成不再进食的良好习惯,尤其睡前忌食甜食,以保证良好睡眠,预防蛀牙.幼儿每周食谱中应安排1次动物肝,动物血及至少1次海产品,以补充维生素,铁,锌和碘.夏天水分补充宜用清淡饮料或冲淡的果汁,但不可大量,并忌在餐前补充,以免影响正餐时的食欲.

      

（三）,幼儿与学龄前儿童饮食指南

      

1,饮奶.

      

2,养成不挑食,不偏食的良好饮食习惯.

      

1~2岁的幼儿需要特别呵护.孩子的身体发育迅速,需要吸取许多营养物质,但是他们的胃肠还不够成熟,消化力不强,例如胃的容量只有250ml左右,牙齿也正在生长,咀嚼能力有限,故应增加餐次,供给富有营养的食物,食物的加工要细又不占太多空间.每天供给奶或相应的奶制品不少于350ml,也应注意供给蛋和蛋制品,半肥瘦的禽畜肉,肝,加工好的豆类以及切细的蔬菜类.有条件的地方,每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物.要引导和教育孩子自己进食,每天4~5餐,进餐应该有规律.吃饭时应培养孩子集中精神进食,暂停其他活动.应让孩子每天有一定的户外活动.

      

3~5岁的孩子有的进入幼儿园,他们活动能力也要大一些,除了上面照料幼儿的原则外,食物的分量要增加,并且逐步让孩子进食一些粗粮食物,引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯.一部分餐次可以零食的方式提供,例如在午睡后,可以食用小量有营养的食物或汤水.

      

应该定时测量孩子的身高和体重,并做好记录,以了解孩子发育的进度,并注意孩子的血色素是否正常.应该避免在幼年出现过胖,如果有这种倾向,可能是因为偏食含脂肪过多的食物,或是运动过少,应在指导下做适当的调整,着重在改变不合适的饮食行为方面.

      

成人食物和儿童食物是有区别的,例如酒类绝不是孩子的食物,成人认为可用的“补品”,也不能列入孩子的食谱.平衡饮食就是对孩子最有益的滋补食物.

      

在有条件的地方,可以让孩子和小朋友共同进食,以相互促进食欲.

      

小孩厌食与教养有关

      

目前小孩厌食除了疾病原因外,更常见的是不良饮食习惯造成的,它与教养不当有密切关系.    食欲与神经精神状态密切相关.不少独生子女家长担心孩子营养不够,采用哄,骗,骂,甚至打等方式强迫小儿进食,引起小儿产生反抗情绪和厌食的心理.还有吃饭不定时定量,吃零食过度,都会扰乱消化吸收的规律.      有一些孩子很偏食,不爱吃肉,鱼,蛋等荤菜,以素食为主,这会引起人体一些必要的营养物质缺乏,如保持正常味觉的锌元素,它在一般植物类食物中含量很少,且不易被人体吸收.体内锌减低,就会吃食乏味,食欲不振.   二是太多的蛋白质饮食也会使孩子食欲减退.因为一下子摄入太多高蛋白物质,使小儿娇嫩的胃肠承受不了.   三是果糖,巧克力等甜食吃多了,对食欲也有影响,尤其在吃饭前吃甜食,容易引起血糖升高,中枢神经抑制,人就不想吃东西了.   四是小孩不爱吃蔬菜食品,极易导致小孩维生素及微量元素缺乏,导致生长发育不好.

      

为让孩子食欲正常,健康成长,建议家长们注意以下几个方面：让孩子养成良好的饮食习惯,吃饭定时定量,不吃零食,不偏食,合理安排膳食,多安排蔬菜食品,注意营养平衡,营造舒适的就餐环境,让孩子适当参加些体育活动,增加热量消耗,以促进食欲.

      

小孩厌食的几种原因

      

1,零食过多.有些家长经常买糖果,甜点心,巧克力,花生,水果等,给孩子随便拿着吃,孩子小嘴整日闲不住,到吃饭的时候当然就吃不下去了.长此下去,还会引起小孩消化吸收功能紊乱,发展为小儿疳疾病.  2,食不定时.有的父母见孩子哭就喂奶或喂饭,进食没有一定的规律；也有的父母在婴幼儿吃奶,喂饭时逗孩子玩,致使孩子不能集中精神吃奶,吃饭；大一点的孩子边吃饭边看电视或看小人书,随便吃几口就急于到邻居家或外面玩,时间久了就会影响消化液的正常分泌,造成食欲不振.  3,饮食无度.有些年轻父母生怕自己的孩子吃不饱,长不胖,于是不惜一切代价,给孩子吃大量的高蛋白,高糖饮食滋补品,顿顿鱼,肉,喝各种含糖饮料,伤及孩子娇嫩的胃肠,使胃肠不能正常消化,吸收,久而久之,食欲必然下降,引起厌食.  4,精神因素的影响.有的父母在吃饭的时候,当着孩子的面经常争吵；有的在吃饭时,批评孩子的过错,对孩子的精神刺激很大；也有的父母对孩子要求不一致,一个严,一个偏爱,在这种情况下,孩子也会发生厌食.

      

家长宠出来的小儿神经性厌食

      

儿童厌食可由躯体疾病和精神因素引起.由精神因素引起的厌食称神经性厌食,在幼儿中颇为多见,小儿进食习惯不好,不仅影响营养的摄取,而且易患不少疾病,小儿神经性厌食就是其中之一.不良的饮食习惯会逐渐降低小儿食物中枢的兴奋性,引起小儿神经性厌食.

      

一,造成小儿神经性厌食常见的原因有： 1,常让孩子独自一人先吃,不与家人一起进食,没有饮食气氛.2,孩子进食时,父母或其他人过分紧张地注视,造成小儿精神紧张.3,用种种许诺诱惑小儿进食或者用玩具逗哄小儿进食,降低进食兴趣.4,孩子进食时注意力分散,边吃边看电视或画册,抑制消化液的分泌,影响消化功能.5,孩子拒食时,家长强迫其进食,造成孩子没有正常饥饿感,不能引起食欲.6,过量给孩子吃自认为高营养的食物,不注意变换食品花样,忽视了食物的多样性,造成饮食结构不合理,营养素不均衡.7,让孩子乱吃零食,特别是在饭前让孩子吃冰激淋,巧克力等零食,因为高蛋白,高糖的浓缩食品可使食欲下降.8,有的父母生怕孩子撒了饭菜弄脏了衣服和居室,不让孩子自己进食,使孩子缺乏吃饭的兴趣.9,父母在喂孩子吃饭时,催着孩子快吃,多吃,孩子稍有怠慢就发脾气,或用威胁的口吻及方式强迫喂养,使孩子十分反感.10,进食时父母唠叨不休,数落孩子的错误,造成气氛紧张和不愉快,抑制孩子的食欲.11,有些家长对孩子的自由过于限制,强迫孩子学画图,弹钢琴,背唐诗等,学得不好还要大声斥责,从而造成孩子情绪低落而食之无味.

      

二,神经性厌食的心理治疗主要是消除上述各种不良因素,帮助儿童建立进食时的愉快情绪,促进胃肠道腺体的分泌功能和消化功能,增加食欲.具体方法如下：

      

1,通过解释疏导孩子不良的心理因素,改变不良的饮食习惯.孩子在自行进食时,父母不要训斥孩子或包办代替,更不要采用强制手段让小儿进食,不让小孩子边吃边玩边看画册,也不应给小孩子多吃零食.2,培养孩子进食兴趣,尽量提供孩子爱吃的色,香,味俱全的食物.对年幼儿童,可在大人协助下尽量让孩子自己进食,增加进食兴趣,促进食欲.还可安排孩子与年龄相仿的小朋友共同进食,并在进餐时给予适当的鼓励和表扬.3,进食前半小时不让孩子做剧烈活动或听紧张的故事,让孩子集中精神进食.4,当孩子不愿进食时,家长不必强迫进食,等孩子饥饿而有食欲时再进食.5,对孩子进行鼓励和奖赏.家长可记录孩子每天的食物摄入量,这样能清楚地反映孩子进食情况,当孩子饭量增加,则给予奖赏：如带孩子郊游,看电视,讲故事等.

      

儿童厌食的纠正方法

      

不少家长为孩子不好好吃饭而着急,而孩子也为大人逼着他吃饭而厌烦.这样一来,吃饭问题成了年轻的父母伤透脑筋的一大问题.什么原因使这些孩子不愿吃饭呢?其实,真正由于局部或全身疾病而影响消化功能,使食欲下降造成厌食的幼儿实属少数,而大多数幼儿是由于喂养不当和不良的饮食习惯引起的.那怎么办呢?就是要把已经颠倒了的饮食习惯重新纠正过来,养成孩子良好的饮食习惯,具体说有下列几条：

      

一是不要把零食当“主食”：已经这样做的,要纠正过来.

      

二是花样翻新,诱导食欲：给儿童吃的食物,要注意新鲜和品种多样化,不仅仅蛋类,肉类,还应有各种蔬菜瓜果,实践证明,饭菜多样化,艺术化,色香味俱全,是刺激儿童食欲的好方法.

      

三是要顺其自然：对已经有厌食习惯的孩子,遇到他不肯吃饭时,不要大惊小怪,而要不动声色地把食物拿开,孩子少吃一点或不吃一餐,是没有什么问题的,这时仍要注意不随便给零食吃,孩子饿了,下餐饭自然会吃得好了,切不可再搞强迫或哄骗了.

      

四是饭前要保持愉快的情绪：愉快的情绪有助消化液的分泌,从而增进食欲.可在饭前给孩子看些有趣的画报,听些音乐,讲些笑话或者邀请其他孩子一同进餐,千万不要边吃饭,边训斥孩子,这会影响孩子的食欲.

      

五是培养良好的饮食习惯：不要随便给孩子吃零食,数量和次数应予以限制.尤其饭前两小时内,一定不能给零食吃.吃饭也要定时,孩子每餐吃的量要大致固定下来,避免养成有时多吃,有时少吃或不吃的不良习惯.

      

儿童需要哪些营养

      

一个能做到平衡膳食的人,是不需要额外补充某种单一营养素的.否则,反而会打乱体内各种营养素的平衡状态.儿童的生长发育很快,如果营养供应不足,或者营养素不均衡,会使脑神经细胞营养不良造成智力障碍.人体需要的营养有：

      

⑴,水：水是维持生命不可缺少的物质,能帮助代谢,调节体温,构成全身组织,并对各种食物的吸收和排泄有携带作用.水每日需要摄入量为每公斤体重25—35毫升.

      

⑵,蛋白质：蛋白质是生命的基础,是构成人体细胞的主要成分.如蛋白质摄入不足,会造成儿童发育缓慢,抗病力减弱,体重减轻,容易疲劳,贫血,发生营养不良性水肿,甚至影响大脑的发育造成智力低下.蛋白质摄入过量,会影响消化功能引起消化不良,从而导致高营养性营养不良,出现小儿厌食症,小儿疳疾或佝偻病等.蛋白质每日摄入量标准为：按公斤体重乘以需要量系数,1—3岁为1.80；4—6岁为1.49；7—10岁为1.21（换算的蛋白质用量单位为克）.瘦肉,鸡,鱼,牛奶,花生,豆类等食物中含有较高的蛋白质.在摄入蛋白质时,最好是动物蛋白与植物蛋白同时食用,以增强不同类型蛋白质的互补作用,对人体的营养价值会更高.

      

⑶,脂肪：脂肪主要用来变成生长发育的“能量”,儿童生长发育快,一般每天每千克体重需要2—4克脂肪.在乳类,蛋黄和肥肉中含有大量脂肪.脂肪摄入不足会导致小儿体质瘦弱,发育不好.过量则易至肥胖症发生.

      

⑷,碳水化合物：人体80%的热量来自碳水化合物,碳水化合物还有能保证蛋白质不被过多分解的作用.儿童每天每千克体重需要10—20克碳水化合物.食物来源于谷类,豆类,薯类和食糖中.

      

⑸,维生素：维生素是维持人体正常生理活动所必需的有机物质,缺少维生素可引起许多疾病.在蔬菜,水果,鱼肝油,牛奶,动物内脏中含有丰富的维生素,维生素摄入应以蔬菜为主.

      

⑹,微量元素：只要按照上述营养素参考标准,给予了均衡的膳食；微量元素摄入量基本能满足小孩生长发育的需要,不用特殊补给微量元素的.