味精吃多了对人体有害吗
男 | 14岁 2013-09-18 18:04:50
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健康咨询描述： 我今天加工月饼把味精当做白糖了，月饼做完了才想起来 。十斤面放了八两味精，这样的月饼 还能吃吗、、
曾经的治疗情况和效果： 没有
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乔冠华 医师
擅长: 高血压病、脑梗赛后遗症、中医内科常见病等
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2013-09-18 18:15:46
病情分析：
有关专家指出，味精是安全的，从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验等多种试验中已经证明了这一点。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正确使用为前提的。
指导意见：
要注意儿童不要食用大量味精，因为婴儿各器官发育不完全。一岁以下婴儿不要食用味精，母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精。不要长时间、习惯性食用大量味精。不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。
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