儿童食普的高汤指的是什么

      你好，从你介绍的情况来分析，你说的高汤，一般是指经过长时间高温煮制出来的骨头汤肉汤鸡汤鸭汤，只要是肉食高温煮制的汤都叫高汤。
      

      高汤一般指鸡汤下面是引用的：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类1、毛汤毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。2、奶汤原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。3、清汤清汤分普通清汤和精制清汤。（1）普通清汤：原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。出汤率：原料的1-2倍。
      

      你好，高汤一般是指将鸡，鸭，骨头，肉等进行高温煮沸，再小火慢炖，除去上面的油脂，将营养物质炖出来，其汤内含有丰富的营养物质，有利于孩子的吸收。
      
      以上是对“儿童食普的高汤指的是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      您好，高汤一般就是鸡汤
      指导意见：
      还有一种高汤是老母鸡、鸭子、猪大骨熬制的一种汤，味道鲜美、营养丰富