我奶奶由于高血压应发脑出血，已做开颅手术

      你好，首先要积极控制血压及并发症，饮食应以低脂、低盐、低糖，富含维生素，粗纤维食物为主，进食应细嚼慢咽，不要过快，三餐不要过于饱胀（7、8成饱比较合理），多吃蔬菜，水果（如有糖尿病、禁忌较甜食物）禁忌烟酒，保持大小便通常；控制体重与减肥：提倡合理膳食控制体重。
      

      根据你的描述。高血压应该吃高蛋白低盐低脂饮食。多吃蔬菜水果，高纤维的食物。同时增加1些营养的食品。。。。。。。。。。。。。。。。。
      

      病情分析：
      根据你的描述来看，患者的情况还是很危险的。
      指导意见：
      目前患者还是对症的进行治疗，控制好血压、水肿以及并发症的发生，同时监测血压。
      以上是对“我奶奶由于高血压应发脑出血，已做开颅手术”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！