1)急性发作期数日内应禁食,经口的水分补充也应禁止.可从静脉输注葡萄糖,氨基酸,电解质等以维持营养及水电解质平衡,切忌过早进食.
2)待腹痛,呕吐基本消失,白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食,内容包括:米汤,稀藕粉,杏仁茶,果汁,果冻等糖类食物.对胰腺外分泌无刺激作用,故可作为急性胰腺炎的主要热能补充.
3)禁用肉汤,鱼汤,鸡汤,奶类,蛋黄等含脂肪的食物.严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品.
4)在以上基础适应后,适当增加过箩粥,蒸蛋清,少量南豆腐汤食品.
5)症状进一步好转病情稳定后可改为无脂肪(极低脂肪)的半流食.内容除流食外还包括米粥,素面生,素挂面,素馄饨,面包,饼干(少油)及少量碎软菜,水果等.
6)少食多餐:每日5--6餐.
7)绝对禁酒:一般痊愈需2--3个月,预防复发,仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物.
8)食谱举例:
1. 纯碳水化合物流食
① 早餐:浓米汤加盐;
② 上午9时:冲藕粉;
③ 午餐:浓米汤,菜汁加盐;
④ 下午2时:鲜果汁;
⑤ 晚餐:浓米汤,果汁冻;
⑥ 晚9时:杏仁茶.
2. 极低脂肪半流食
① 早餐:豆浆,小面包;
② 上午9时:冲藕粉;
③ 午餐:无油蕃茄面片甩蛋清;
④ 下午2时:煮水果;
⑤ 晚餐:白米粥,酱豆腐;
⑥ 晚9时:杏仁茶.
温馨提示:
合理饮食,严禁酒,高脂食物。
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