大夫,能给制定一个结肠癌术后的食谱吗(家在东北)

      近年来不少学者认为肿瘤的发病是多因素综合作用的结果。其中，饮食营养因素和食品的污染占的比重较大。目前已知的致癌物有N-亚硝基化合物、多环芳烃，黄曲霉毒素，除此之外，营养素的摄入过多、缺乏和不平衡亦与肿瘤的发生发展有着重要的关系。比如，脂肪摄入过多与乳腺癌，结肠癌，卵巢癌，前列腺癌等的发病有关。而摄入过少，和胃癌的发病有关。所以营养素摄入要适量，过多过少都对身体不利。同样肿瘤病人由于疾病或其他原因也容易出现一些营养素代谢异常。比如，癌症病人容易出现血清锌水平下降，铜水平升高，Cu/Zn比值升高的现象。适量的补充一些锌，可以提高机体的免疫力，促进伤口的愈合。但锌摄入过多反而影响硒的吸收，硒具有抗氧化作用，有比较肯定的防癌作用。硒的缺乏有会增加胃癌、食管癌发病的危险性。因此，营养饮食对癌症患者来说是非常重要的。下面列举几个能抗癌的营养素1．维生素A和β-胡萝卜素：含VA较多的食物有：动物肝脏，蛋黄，奶类，肉类等，只存在于动物性食品中。含β-胡萝卜素较多是深绿色和红黄色蔬菜，水果，象胡萝卜，韭菜，橘子等等。2．维生素C：主要存在于新鲜的蔬菜水果中。含VC较多的蔬菜有番茄，豆芽，白菜，萝卜，新鲜辣椒；含VC较多的水果有猕猴桃，刺梨，柠檬，鲜枣，草莓，山楂等。3．钙：中国人普遍缺钙，平均人均钙的摄入量只有推荐量的一半。所以我们更要注意了。含钙多的食物有：奶和奶制品，豆类和豆制品，小虾皮，蛋，骨头等。4．镁：含镁较多的食物有：韭菜，油菜，荠菜，盐须，空心菜，莲花白，菠菜，黄豆芽，桃子，大枣，蘑菇，冬菇，紫菜，玉米，黄豆，面条，芝麻，小米等。5．锌：前面也提到有些癌症患者血清里锌的水平降低。含锌多的食物主要有：贝壳类的海产品，象牡蛎，蚌，蛤等，动物的肝肾，瘦肉，虾，花生也是良好的来源。6．硒：硒几乎存在于所有的免疫细胞中，补充酶可以明显提高机体免疫能力。含硒较多的食物有：动物的内脏，豆类，芝麻，虾，大蒜，蘑菇等。7．膳食纤维：它可以预防肠癌，心血管疾病等等。含膳食纤维较多的食物有：麦片，芹菜，韭菜，竹笋，萝卜，白菜，蘑菇，橘子，苹果等。大部分蔬菜水果以及粗粮都含有膳食纤维。8．B族维生素：包含有B1(硫胺素)、B2、(核黄素)、PP(烟酸)、B6(吡哆醇)、B12(氰钴胺)、叶酸和泛酸等，它们主要含在全谷食物、肉类、鱼类、家禽、豆类中。9．维生素E：它有抗氧化作用。深绿色叶菜、全谷食物和麦芽是维生素E的最好来源。