如何判断蘑菇有毒与无毒?

      你好
      世界上许多民族都有采摘野菇食用的习惯,其因是采摘蘑菇的快乐和诱人的美味.我国已报道的毒蘑菇有80余种,民间虽总结了一些简易鉴别方法,但因毒菇与食用蘑菇形态相近,这些方法难以奏效.现今唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类鉴定.
      在北方地区常引起中毒的蘑菇之一为褐鳞环柄菇,其特点为赭黄色带粉红色,初凸圆形,后扁平,表面呈红褐色或褐色豹纹样鳞片,边沿内卷有棉絮样纤毛.菌肉色白,菌摺初白色,后稍带黄色,边沿有纤毛.菌柄白色,中空,基部稍膨大,菌环白,易脱落.有淡蘑菇香味.今年河北发生的中毒事件即为肉褐鳞环柄菇引起.
      白毒伞是另一种在我国常引起中毒的蘑菇,其菌体呈白色,幼时呈椭圆形或钟形,老后平展,表面光滑.菌柄光滑,基部膨大.菌环生在柄的上部,菌托肥厚成苞状.近年河南,云南的两起大规模蘑菇中毒均为白毒伞引起.其它常引起中毒的毒蘑菇有：鳞柄白毒伞,毒伞,包脚黑摺伞,角鳞灰伞,毒红菇等.
      毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素,常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：（1）毒肽,主要为肝毒,毒性强,作用缓慢.（2）毒伞肽,肝肾毒性,作用强.（3）毒蝇碱,作用类似于乙酰胆碱.（4）光盖伞素,引起幻觉和精神症状.（5）鹿花毒素,导致红细胞破坏.