慢性胆囊炎患者的饮食禁忌？

      胆囊炎患者在饮食上要注意以下几点问题：
      1、首先胆囊炎病人应少吃高脂肪的食物，如肥猪肉等，限制食油量。因为在进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹会出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。
      2、饮食应清淡，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物。
      3、忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利于胆汁的分泌和排出。
      4、忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。
      5、鸡蛋等各类禽蛋含胆固醇极高，而胆固醇代谢失调是形成胆结石的因素之一，所以不宜多食。
      6、辣椒、胡椒、花椒、桂皮等
      辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛，所以应当忌食。
      7、羊肉为温补性食物，而胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
      8、鸡肉为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
      9、烟、酒等胆囊炎患者也不宜粘连，应当禁忌。得了胆囊炎应该采用正确的方法来治疗。

      (1)少食高脂肪类食物。猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物(特别是荷包蛋)、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物，否则会刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。
      (2)适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。
      (3)补充能量。生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而我们食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。
      (4)忌食刺激性食物。胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。
      (5)提供丰富的维生素.尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶，山楂、糙米等食物也对患者有利。
      (6)大量摄入水分有利于胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。
      (7)少食多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。
      (8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。
      (9)忌胀气的食物：黄豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物,常会引起疼痛。
      (10)忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。在急性发作期时应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。可由静脉输液以补充营养，待病情好转后，可给予高碳水化合物的流质，如米汤、果汁、藕粉等。应少食多餐，满足碳水化物和蛋白质的量，适当限制脂肪。
      以上是对“慢性胆囊炎患者的饮食禁忌？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      慢性胆囊炎食疗方：
      1.饮食停滞型 主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满，或恶心欲呕、大便不爽。治宜理气消食、和胃导滞。可选用胡椒砂仁肚：胡椒30克，砂仁10克，生姜15克，大枣5枚，猪肚1个，食盐适量。将猪肚洗净，大枣去核，胡椒、砂仁研细末，生姜切细。诸药共纳入猪肚中，加水适量，文火炖熟服食，每2日1剂。
      2.肝气犯胃型 主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满、嗳气频繁、大便不畅，每因情志因素而疼痛发作。治宜疏肝理气。可选用丹参三七汤：丹参30克，大枣10克，三七250克。将丹参用布包，大枣去核，三七去皮洗净，加水同炖至熟后，去药包，以食盐、味精等调味，喝汤吃大枣，每日1剂。
      3.肝胃郁热型 主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满灼痛、烦躁易怒、口干口苦。治宜疏肝泄热、行气止痛。可选用金钱竹叶粥：金钱草30克，竹叶10克，大米50克，白糖适量。将金钱草、竹叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
      4.淤血停滞型 主要表现为胁肋疼痛，痛有定处而拒按，胃脘胀满疼痛，舌质紫暗，脉涩。治宜活血化淤、理气止痛。可选用山楂三七粥：山楂10克，三七3克，大米50克，蜂蜜适量。三七研细末，先取山楂、大米煮粥，待沸时调入三七、蜂蜜，煮至粥熟服食。每日1剂，早餐服食。

      慢性胆囊炎患者饮食应注意：
      (1)根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油(植物油产品，植物油资讯)烹调。
      (2)在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
      (3)限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
      (4)蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
      (5)注意维生素(维生素产品，维生素资讯)摄入，尤应注意脂溶性维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)、维生素D(维生素D产品，维生素D资讯)、维生素E(维生素E产品，维生素E资讯)、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
      (6)忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。
      (7)采取少吃多餐，注意多饮水。